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长沙娄底哪里有泡菜技术学

搜索访问(0) 2018-01-18
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在长沙街头看到这个名字感觉很亲切。酸萝卜是湘西极家常又极地道的小吃。酸酸甜甜,清脆爽口,还能开味助消化、去油降火。湘西泡菜酸萝卜一年四季都有。
湘西泡菜首先是选材。最佳的萝卜应是冬天经过霜雪的红皮白肉萝卜,生吃味道清甜而且有些辣口,脆啵啵的。
其次是色泽,红皮白肉萝卜泡出来的酸萝卜粉嘟嘟的,看着就让人嘴馋。
再则是味道,酸萝卜要老汤泡出来的才香,还有丝丝清甜。酸萝卜也可以加糖 的,只是加糖的时机、调料的种类、用量都是很有讲究的。

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