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郴州哪里有学烤鸭—怎么做

更新时间:2018-08-22 12:31:44 信息编号:150729241
郴州哪里有学烤鸭—怎么做
1500≥ 1个
  • 1500.00 元

  • 一对一

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郴州哪里有学烤鸭,哪里有学烤鸭
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一对一

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郴州哪里有学烤鸭—怎么做

湘源地联系人:罗涛  :

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长沙湘味源小吃技术中心

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一、北京烤鸭、啤酒烤鸭培训学费:

  北京烤鸭(啤酒烤鸭)全套技术学费1500,传授北京烤鸭、啤酒烤鸭全套技术,核心技术和配方,北京烤鸭、啤酒烤鸭原材料采购渠道,北京烤鸭、啤酒烤鸭开店要注意的事项等等。  

二、北京烤鸭、啤酒烤鸭培训项目介绍:

烤鸭之美,是源于名贵品种的北京鸭,它是当今世界的一种肉食鸭。据说,这一特种纯北京鸭的饲养,约起于千年前左右,是因辽金元之历代帝王游猎,偶获此纯白野鸭种,后为游猎而养,一直延续下来,才得此优良纯种,并培育成今之名贵的肉食鸭种。即用填喂方法育肥的一种白鸭,故名“填鸭”。不仅如此,北京鸭曾在以前传至欧美,经繁育一鸣惊人。

湘味源的北京烤鸭都是现场教学员现烤的,烤鸭以体型饱满、颜色均匀,以呈枣红、焦黄为佳,无血染痕迹、皮质厚,皮层酥脆,外焦里嫩,有入口即化的感觉,一刀片下去就能闻到香味,并带有一股果木的清香,细品起来,味道更加美味者为上品。湘味源的北京烤鸭色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻。

北京烤鸭的吃法讲究:

1、讲究季节;冬、春、秋三季吃烤鸭其味佳。原因是冬春二季的北京鸭,肉质肥嫩;秋天天高气爽,温度和湿度都特别适宜制作烤鸭,而此时的鸭子也比较肥壮。

2、讲究片法;因为片得好不仅菜肴造型更佳,而且口味更美。

3、讲究佐料;

4、讲究佐食;

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三、北京烤鸭、啤酒烤鸭培训学习内容:

1、  1、认识北京烤鸭、啤酒烤鸭的作料;

2、 2、选鸭子、宰鸭、拔毛、打气、烫皮等步骤;

3、 3、对加工处理的原材料进行腌制、熏制;

4、  4、多种北京烤鸭的酱料调制方法;

5、 5、学习北京烤鸭、啤酒烤鸭的烤制过程;

6、 6、学习如何片烤鸭,装盘;

7、 7、制作北京烤鸭、啤酒烤鸭的注意事项;

8、 8、原材料的保存及成本核算。(湘味源教您手工制作京式甜酱、春卷皮。)

四、北京烤鸭、啤酒烤鸭培训学习方式:

按照北京烤鸭、啤酒烤鸭标准的比例配方和制作方法,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。

五、北京烤鸭、啤酒烤鸭培训学习时间:

上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-6天左右,视个人学习能力而定。

六、湘味源北京烤鸭、啤酒烤鸭技术培训优势:

1、学费已经包含技术转让费,材料费,资料费,中餐费,中途我司不以任何方式收取任何费用;

2、免费试味,开店更有保障;

3、学习提供相关项目的设备清单,材料清单,开店流程,流程等等资料;

4、免费加盟,学员学完后开店可免费使用我司品牌;


 湘源地联系人:罗涛  :

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其它小吃培训项目:

1、早餐系列培训(包子、饺子、土家饼、酱香饼、馅饼、营养砂锅粥、桂林卤粉)

2、早餐汤粉培训;(湖南牛肉粉、渔粉、原味汤粉、重庆酸辣粉、砂锅粉、云南过桥米线)

3、主餐培训项目:(浏阳蒸菜、煲仔饭、盖码饭、木桶饭、风味小炒、特色炒饭炒粉)

4、夜宵小吃培训:(岳阳烧烤、锡纸烧烤、诸葛烤鱼、开心花甲、干锅、铁板烧、卤菜、鸭霸王、口味虾/蟹)。

5、休闲小吃项目:(奶茶、麻辣烫、关东煮、串串香、寿 司、常德鸭霸王、泡椒凤爪、章鱼小丸子)。

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