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郴州哪里有学冒菜—怎么做
冒菜
湘源地联系人:罗涛 :
地址:湖南> 长沙开福区四方坪街道三一大道366号(百花园路口公交站)
长沙湘源地联系电话
长沙地址: 湖南> 长沙开福区四方坪街道三一大道366号(百花园路口公交站)
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一、冒菜培训学费:
冒菜全套技术学费800元,传授全套技术,核心调料配方,冒菜调料采购渠道,冒菜开店经营问题的解答等等。
二、冒菜培训项目介绍:
冒菜起源于成都,是成都的特色菜,很多人不知道冒菜是什么?其实冒菜是四川成都非常有名特色的小吃,“冒菜”简单点说“冒菜就是一个人的火锅,火锅就是一群人的冒菜。”现在冒菜已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮川渝特色餐饮并全国。(无需厨师即可开店)。
湘味源的冒菜:
奇香;制作工艺:高汤采集骨汤精华,配以近几十种门中药和天然香料,运用秘制工艺,大限度的发挥神奇和骨香、汤香扑鼻。
味醇 ;锅里的汤“红白兼备”红汤味重色浓香辣,白汤谈雅清新,喝一口碗里的高汤,细细品味香浓不油腻,鲜美不口干,通透又绵长,猛烈又持久。
营养;富含各种营养物质,其中还含有一种“软骨素”的营养成分,能大大增强骨细胞活性,具有添骨髓、增血液、减缓衰老、强身美容,健脾补胃、增强记忆的保健功效。
冒菜也叫火锅菜,是一种烫煮的形式,不同的是冒菜底料的配置是秘诀,冒菜发源于四川的民间;湘味源冒菜项目教学品种有:火锅型冒菜、卤水型冒菜、清水型冒菜。
三、冒菜培训内容:
1、香料的识别和选材技术
2、秘制红油制作工艺;
3、底料的炒制及保存技术;
4、各种菜品的制作与保管工艺;
5、高汤的熬制与保管工艺;
6、各种味型的调制工艺;
7、了解核心和全套经营流程;
8、免费培训店铺选址、装修布局、开店经营等技术;
9、三年内免费跟踪服务,学员免费享受技术升级。
四、冒菜培训方式:
按照冒菜标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。
九、冒菜开店模式:
冒菜一般开店是新型的餐饮模式,经营模式灵活多变,无需厨师,可以外卖,而且菜品一般提前做好,所以不需要很多人手,一般2-3人即可很好经营冒菜馆。冒菜馆适合在各大型超市附近、步行街、夜市、饭店门口、生活小区等繁华地段开店经营。
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