贵州有没有学做千里香混沌的地方,学千里香混沌技术
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千里香馄饨特点,千里香馄饨营养丰富、香甜爽口、味道鲜.美、富有弹性、皮薄馅大、香气扑鼻、口齿留香。冲汤时飘香满街、诱人食欲,顾客闻香面来。口味头香与尾香,头香让食客吃一次就能引发食欲,尾香让食客吃后久吃不厌、回味无穷,吃了还想吃,品尝一次永远是回头客,口味任人而调,具有清香、不油腻、口味悠长很远就能闻到香味,特制的馄饨皮,皮薄透明、筋道、不易煮烂之特点.吃了忘不了,家家,处处都能看到火爆场面。
千里香馄饨王特点:
馄饨形:玲珑馄饨,精莹剔透,唯美,营养健康。
馄饨馅:选用精瘦肉馄饨馅料,配合多种大料,层层把关。科学搭配,营养配比,精制而成。
馄饨皮:特色云吞皮,精选高筋面经过捶打后面粉劲道,采用的机器压皮,皮薄晶莹剔透,放在纸上可以看见纸上的字,爽滑弹牙,劲道十足,回味无穷。
馄饨汤(酱):陈年秘制高汤,加上配以数十味滋补中草药熬制的馄饨酱,调成汤醇味香,营养滋补,养容养颜。
千里香馄饨有四大操作技术:
1、千里香香油熬制
2、千里香馄饨香汤煅制与千里香馄饨馄饨黑酱的熬制
3、千里香馄饨香肉馅配制
4、千里香面皮精制,这四个至关重要的要点,所以只有掌握好了这四个步骤,就能够做出来的福建千里香馄饨。
千里香馄饨培训内容:
1.云吞皮即馄饨皮的制作方法与实操,比如说选的面粉,及一斤面出多少馄饨皮等这些老师都是教的。
2.千里香馄饨香油的熬制技术制作方法等
3.千里香馄饨高汤的熬制方法及熬制时间、配料等
4.千里香馄饨酱的制作,馄饨汤好喝不好喝,较关键看的就是这个馄饨酱及所谓的黑酱,也是直接决定汤的口味的
5.千里香馄饨馅调料的配方与制作,使用猪瘦肉,用十三种香料拌馅,并且各种馅料的制作工艺及要点
6.千里香馄饨馅的实际操作练习。
7.千里香馄饨的煮制的技术,煮馄饨也是有技巧的,煮过容易将馄饨煮烂,影响卖相;
8.千里香馄饨的设备材料采购与经营选择。
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