长沙开心花甲学习开心花甲做法培训
长沙香尔辣学校招生部联系人：潘经理
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开心花甲介绍
开心花甲具有香、辣、嫩等特点，柔嫩可口，香味逼人，口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、的柔顺口感、余味清爽。现已经成为夜宵摊的一大主力！以长沙的花甲粉丝尤为流行！ 花甲，又名蛤蜊，蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的，具有滋阴润燥、消肿、软坚散结、滋阴明目、软坚、化痰之功效。
教学内容
1. 认识花甲，如何挑选活的花甲；
2. 花甲的养护，如何让它把沙吐干净；
3. 锡纸和粉丝的选择与处理；
4. 炭烤和电烤花甲的火候控制；
5. 辅料的选择与处理；
6. 花甲高汤的制作：蒜香、麻辣、香辣三种口味；
7. 开店常用设备及调料采购信息；
8. 开店指导：店铺选址、装修、招牌菜单设计等；
9. 开店投资预算分析及风险回避，店面经营与管理技巧。
投资分析
1、利润高、投资小、风险低：开心花甲尤其受广大年轻人的喜爱，在商场、超市、繁华街道、夜市、旅游点、学校等人流量大的地方都可以放心经营；
2、市场前景好：开心花甲作为一种新型流行小吃，口感特，受到食客追捧，目前花甲市场有的发展空间
长沙长沙香尔辣学校项目推荐：
脆皮玉米、炸鸡叉骨、湘西小串、旋转小火锅、麻辣烫、烧烤、烤猪蹄、油炸、酸辣粉、铁板鱿鱼、铁板豆腐、铁板烧、凉皮凉面、口味嗦螺、口味虾、卤虾、凉菜、葱油粑粑、糖油粑粑、馄饨、水饺、早餐粥、芝麻球、油炸臭豆腐、关东煮、香辣蟹、跳跳蛙、拌面、泡菜、花甲粉、酱香饼、千层饼、杂粮煎饼、手抓饼、肉夹馍、 卤肉卷、寿司、梅菜扣肉饼、公婆饼、老家肉饼、鸡蛋灌饼、武大郎烧饼、馅饼、红豆饼、南瓜饼、 土豆饼、炸鸡、酱萝卜皮、萝卜牛杂、章鱼小丸子、黄金薯塔、烤肉、烤翅、摇滚烤鸡、锡纸烧烤、煎饺、快洁菜、砂锅粥、杂酱面、鱼粉、过桥米线、原味汤粉、桂林卤粉、螺蛳粉、砂锅粉、热干面、牛肉粉、羊肉粉、炒码粉、鹅肠粉、猪脚粉、鸭血粉丝、重庆小面、臭豆腐制作、鸡公煲、钱粮湖土鸭、石门肥肠、永州血鸭、口味蛇、姜辣蛇、干锅黄鸭叫、干锅臭桂鱼、黄花鱼片火锅、麻辣香锅、鸳鸯火锅、烤鱼、石锅鱼、酱萝卜皮、奶茶、瓦罐煨汤、冒菜、小笼包、灌汤包、包子馒头、煲仔饭、盖码饭、白切鸡、热卤、卤菜、鸭霸王、酱板鸭、烤鸭、盐焗鸡、坛子鸡、叫花鸡、蒸菜、卤海鲜、锡纸包菜、茶叶蛋、泉水豆腐、豆浆、肠粉等等一系列项目，终身受益，自己创业，才不会受制于人，自古道民以食为天，投资小吃行业是被看好的创业行业。
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