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投料称为下沙，第二次投料称为糙沙。 * 每次蒸煮后，都需要进行摊晾、加曲、堆积发酵等工序，以确保原料与微生物充分融合，使酒体更加醇厚。 四、发酵与取酒 * 荣和酒的发酵过程共需经历八次，每次发酵都伴随着微生物与原料的深度融合，为酒体增添更多层次感。
用于勾兑的基酒需贮存五年以上，以确保酒体充分醇化，达到佳口感。长时间的贮存还能让酒中的有害物质自然挥发，使酒更加安全健康。 六、勾兑与调味 * 在勾兑环节，荣和酒坚持“以酒调酒”的原则，绝不添加一滴酒精。
通过精心调配不同轮次、不同年份的酒体，使味道达到和谐统一。 * 调味则是为了进一步凸显荣和酒的特风味，使其更加符合消费者的口味需求。 七、检验与包装 * 在出厂前，荣和酒会经过严格的检验程序，确保每一瓶酒都符合质量标准。 * 后，经过精心包装的荣和窖藏酒就可以销售到市场，供消费者品尝了
