学卤菜，学鸭霸王，湖南哪里可以学热卤

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新食玳卤菜培训
卤菜历史悠久。分为清卤、南卤、北卤。南卤又为红卤和白卤。早追源于先秦时期，酒和糟已广泛用于膳食中，到了宋代就有了卤料、酱料、糟料的配方。卤制、糟制技术在饮食中得到了具体运用。古往今来，人们对酱卤菜色泽美观．香鲜醇厚，软熟滋润，赞不绝口。我们将几十种香料。药材按照特殊配比下料、加上一定的操作手法、程序将肉。蛋、动物内脏、千张、海带等原材料放入卤汁中，经由较长时间的小火焖煮，将食物煮至熟透且入味的料理法。因卤汁中加入了中药材，卤煮出来的食物，就会多了中药材的芳香，而又去掉了肉、动物内脏的血腥味、增加了诱人的特殊香味、特别引诱人的胃口。无论是谁闻到这诱人的香味，都会吞下几滴口水。
长沙新食玳美食培训机构
联系人：王经理经理 ：王经理
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培训地址：湖南> 长沙市岳麓区望城坡商贸城2栋（汽车西站旁）
郑重承诺：包教包会；学会为止；随到随学；真正的手把手教学，学会为止；后期指导长期免费。
卤菜培训
一：数十种秘制香料的认识及原理配伍使用；
二：秘制香料的前期处理及配方；
三：清水调汤的配方及老汤的制作；
四：调味，调香，调色的技术及配方；
五：各种产品的卤法及保存；
六：卤汤的保存方法，让老汤不坏的秘制方法；
七：香辣，清香，麻辣，重辣等不同味型的制作。
卤菜具体品种有鸭脚，鸭翅，牛肉,鸡脚，鸡尖，翅中，鸭心，鸭肝，全鸭，罗卜条，鸭架,鸭排,鸭胗,豆干,花生，鸭头，鸭舌，鸭边腿，鸭肠,卤花生,油炸花生米,牛肉串,猪肠,鸡头，鸡架,鸭架，猪脚，猪尾，猪肝，猪肚，毛豆，板粟，海带，鸭肠，猪口条，鸡腿，鸭索骨,香酥鸡，牛肚，香酥鸭,香酥鸡腿,鸡心,虎皮鸡手,猪头肉,卤鸡头,卤肉，卤藕等，先品尝，做出产品与品牌专卖店产品作比较（和杂货店或小摊比没有意思），满意再交费，确保技术，卤味能调出微辣,香辣,麻辣透骨等各种类型,手指摸到产品后香味会持久的留在手上，鸭脖肉里有香辣油，很天然很自然的一种香．现在这种技术在市场上都很难见到。烤鸭卤菜店全国到处都是，但产品真正好吃有特色的少之又少，只有将产品做到精益求精，方能立于不败之地．
郑重声明:　我们的技术相当过硬，欢迎行家前来考察挑战，免费先品尝产品（我们当您面亲手清水调汤做出产品来，您和品牌卤菜店去比较技术,确定比他们好吃，你再决定学不学。也可以免费带走我们的样品，给家人尝,再决定学不学。）同时也欢迎有识之士前来学习，将所以技术，配方倾囊相授。

新食玳学习川菜的选择：
培训优势——学员可进行实地考察 ，满意后签约，一次性交费， 中途不收取任何名目的教学费用。不限教学时间，学会为止！
专人专教——师傅一对一教学，手把手指导，学到的是原汁原味的川味！
反复练习——学员全程亲手立操作，学习材料充裕，餐饮培训器材，力求在舒适的大环境下，学员通过反复实际练习，学会菜品精髓!
原料识别——在培训过程中，由师傅学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧，赢在事业的起跑线！
承诺——新食玳在此承诺，学员学成后可以直接让朋友或亲戚验收品尝，对所有开店的学员均提供开店选址、布局、装修、价格定位等一系列的培训指导，并提供，全国各地新食玳学员的开店的成功经验和经营理念。并长期对学员免费提供所学菜品升级教学。新食玳联系人： 王经理   
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