i学泡菜技术哪里有湘西美食加盟

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i学泡菜技术哪里有湘西美食加盟

泡菜，是一种以湿态发酵方式加工制成的浸渍品，为泡酸菜类的一种，泡菜的制作工艺是我国悠久而瑰丽的饮食文化遗产之一。
泡菜富含乳酸一般为0.4%～0.8%，咸酸适度，味美而脆嫩，能增进食欲，帮助消化，且具有一定的医疗功效。我国中医也证明泡菜有着健胃止痢的作用，因此泡菜是一种既有营养价值又有保健功能的蔬菜制品。
泡菜，所取用的原料都是新鲜的各种蔬菜，含有丰富的维生素和钙、磷等无机物，既能为人体提供充足的营养，又能预防动脉硬化等疾病，所以自古以来，泡菜成了中国上至、下至千家万户饮食中不可缺少的菜肴。在中国，每家餐馆或家庭的泡菜味道却不尽相同，而且都有一手叫人品尝之后，回味良久的绝活，究其原因，中国人津津乐道：一份泡菜，一份情，是人之情融进了传统的饮食之中。

泡菜品类
常见泡菜 根类泡菜 茎类泡菜 叶类泡菜 花类泡菜 茄果泡菜
瓜类泡菜 豆类泡菜 果实泡菜 水产泡菜 材料 菌类泡菜
薯类泡菜 什锦泡菜 四川泡菜 韩国泡菜 品类繁多 暂不列举
●泡菜举例
1、一般泡菜：萝卜、白菜梗、胡萝卜、包心菜茎、辣椒、茄子、黄瓜、扁豆、莴笋、大蒜、生姜……
2、根菜类泡菜：白萝卜、胡萝卜、芥菜、大蒜头、青笋皮……
3、茎菜类泡菜：生姜、洋姜、大蒜、蒜薹、藠头、莴笋、洋葱……
4、叶菜类泡菜：白菜、甘蓝、芹菜、油菜、雪里红、空心菜、包菜、韭黄……
5、花菜类泡菜：花菜、西兰花、韭菜花……
6、茄果类泡菜：茄子、番茄、青辣椒、红椒……
7、瓜果类泡菜：黄瓜、苦瓜、菜瓜、冬瓜、南瓜、笋瓜、丝瓜……
8、豆果类泡菜：云豆、四季豆、豇豆、扁豆、青豆、香豆、豌豆、豆芽……
9、多年生类泡菜：竹笋、高笋、冬笋、宝塔菜、芦笋、香椿头……
10、水生类泡菜：莲藕、莲花白茎、藕带、茭白、石花菜、海带丝……
11、类泡菜：洋雀菜、山黄瓜、鹿角菜、山芋梗……
12、食用菌类泡菜：平菇、蘑菇、金针菇……
13、什锦类泡菜：多种品类混合泡制。
14、薯类泡菜：红薯、红苕、山芋、地瓜、土豆、山药、芋头……
15、水果类泡菜：苹果、海棠果、木瓜丝、香瓜、西瓜皮、板栗……
●培训细则
1、泡菜加工用具的选购及使用；
2、泡菜原料的选购及初加工；
3、泡菜调味原料的选用；
4、泡菜卤水的制作；
5、泡菜加工技术要点；
6、泡菜的加工步骤；
7、泡菜卤水的使用与保管；
8、泡菜的取食方法；
9、如何经营泡菜生意；
10、原材料、调味品、器具的货源渠道。

学校活动 ： （ 所有项目学一样送一样，更多优惠套餐，名额有限，先报先得， 提前预约 1 人学费可以两个人来学）
学习时间：随到随学，不限制学习时间，包教包会，学会为止。根据所选的项目、视个人情况而定。
学校地址：（湖南省长沙市雨花区时代阳光大道韶山路口中南红邻邦旁）

学习项目有： 包点、西点、特色烤猪蹄、长沙臭豆腐、烧烤、卤粉、砂锅粥、常德鸭霸王、酸辣粉、四川卤菜、柳州螺蛳粉、开心花甲、酱香饼、千层饼、麻辣烫、卤肉卷、杂粮煎饼、梅干菜扣肉饼、桂林坛子鸡、鸳鸯火锅、浏阳蒸菜、钱粮湖土鸭、香辣跳跳蛙、章鱼小丸子、重庆烤鱼、肠粉、关东煮、凉皮凉面、热干面、老家肉饼、南京鸭血粉、铁板烧、铁板鱿鱼、津市牛肉粉、手抓饼、砂锅粉、口味小龙虾、包子、油条、盐焗鸡、湖南酱板鸭、北京烤鸭、早餐粥、珍珠奶茶、刨冰、鸭霸王，酱板鸭，臭豆腐，麻辣烫，早餐，津市牛肉粉，夜宵炒菜，特色湘菜，酱香饼，湘西泡菜，凉菜、烧麦、蒸饺、卤龙虾、板栗饼、脆皮玉米、黄金薯塔、萝卜牛杂、鸡公煲、石锅鱼、冒菜、卤海鲜、秘制卤猪脚、铁板烧、汉堡炸鸡、糯米油条、酱萝卜皮、重庆小面、羊肉粉、炒码粉、寿司、摇滚烤鸡、疯狂烤翅、奥尔良烤翅、快洁菜、杂酱面、泉水香豆腐、肠粉等等一系列项目，终身受益，自己创业，才不会受制于人，自古道民以食为天，投资小吃行业是被看好的创业行业。
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学校宗旨：教学质量有！技术配方不保留！售后指导有保障！我们的宣传口号是：做每一位学子成功路上的垫脚石、为餐饮创业者打开致富的大门！