湖南凉拌菜培训哪里能学习凉拌菜
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更新时间：2020-03-17 13:31:01 信息编号：0423qp13g5d811

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红星鹏飞
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服务项目	红星鹏飞	面向地区	湖南长沙	品牌	红星鹏飞
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湖南凉拌菜培训哪里能学习凉拌菜

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凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类。

　　课程内容
　　1：红油制作
　　较好步，主要系统学习如何使用各类天然食材熬制凉拌菜香辣红油。
　　2：拌酱制作
　　第二步，主要系统学习如何使用泡椒、大蒜、生姜等食材制作调味拌酱。
　　3：蒜水制作
　　第三步，主要系统学习如何使用大蒜等食材制作凉拌菜蒜水。
　　4：原料处理
　　第四步，主要系统学习各类菜品的清洗、切制、存放等知识。
　　5：拌制菜品
　　第五步，主要系统学习各类菜品的拌制、调味、增香、增色等知识。
　　传授品种
　　学习凉拌：黄瓜、海带丝、腐竹、木耳、石花菜、金针菇、蕨菜、竹笋、藕片、花生米、鱼腥草、千张、香干、素粉丝。

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