早餐米粉面技术哪里有学湖南早餐粉面培训

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早餐米粉面技术哪里有学湖南早餐粉面培训

早餐米粉面技术哪里有学湖南早餐粉面培训
哪里有早餐牛肉面学粉面技术培训 牛肉面是泛指各种以炖煮过的牛肉为主要配料的汤面食，其根源难以追溯，但与近代牛肉面调理方式较为接近的面食，清炖类的牛肉面部分认为起源于兰州牛肉面，原本是回族所创。而红烧风味的牛肉面普遍的说法是四川老兵以成都菜“小碗红汤牛肉”改良而成。现今牛肉面已是华人的普遍食物，各地方的牛肉面都有其特色。现在有不少方便面都是以添加牛肉或牛肉口味而成牛肉面，尤其是在湖南非常普遍

【培训内容】
牛肉面(粉) 牛杂面（粉）三鲜面（粉） 榨菜肉丝粉 肉丸粉面 特色牛肉面(粉) 榨菜肉丝面 鸡蛋肉丝面 番茄鸡蛋面 虎皮鸡蛋 蓑衣干子 千叶豆腐 卤香肠等
【培训费用】
【培训课程】
1 讲述牛肉面的背景来源及发展史。
2.参观牛肉面的全部制作流程。
3.牛肉面店面经营器具、设备的配制及使用。
4.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。
5.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作及保养。
6.牛肉、牛杂及其他配料的选材及加工方法。
7.肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养。
8牛肉面（粉）等的原料、配料的选取、初加工与保存。
9各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制。
10汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作
11肉面（粉）等主料及配料的全部制作流程。
12员实践学习牛肉面的制作工艺及流程。
13据学员地域不同和学员要求，调制出适合当地味型的面(粉)。
14习制作技术，立完成产品的制作。
15复实践操作,熟练操作流程。
16种开胃菜的制作方法。
17面经营的选址原则、采购途径。
18面经营的经营原则、投资预算及风险回避。


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