在长沙哪里有学酱板鸭
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更新时间：2019-08-08 14:32:01 信息编号：251408757

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品牌：
红星鹏飞
类别：
其它
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详情介绍

服务项目	红星鹏飞	面向地区	湖南长沙	品牌	红星鹏飞
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发展模式	经销

在长沙哪里有学酱板鸭

在长沙哪里有学酱板鸭的地方

　　酱板鸭

　　培训内容
　　酱板鸭系列：
　　酱板鸭脖、酱板鸭翅、酱板鸭爪、酱板鸭拐、、酱板鸭舌、酱香鱼和豆制品等等。、
　　培训要点
　　分别介绍其原材料的选购，
　　使用设备及用具的配置，
　　加工原料的处理工艺，
　　中药材的放量配制，
　　口味的把握与调整，
　　各种卤汤的调制配方，
　　香辛料的认识及使用方法，
　　整个制作工艺流程及注意事项。
　　培训课程安排
　　理论学习：
　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
　　2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
　　3.店铺经营小技巧，轻松创造财富.
　　示范讲解：
　　1.老师一对一的实战示范，讲解技术。
　　2.老师实践操作中你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
　　自我实践：
　　1.自己备原材料，老师旁边检查指导。
　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
‘酱板鸭是以鸭、酱料为主，通过杀鸭、退毛、擦盐、复腌、较后用谷草引火，撒上糠壳，待初烧青烟散去，将鸭子反复熏烘至金黄色即成的一道美食。酱板鸭成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是大江南北的一种传统风味名吃。哪里可以学酱板鸭酱板鸭训练学习内容：1.酱板鸭所用用具、设备的运用置办。2.解说酱板鸭所用香辛料的效果及运用办法。3.酱板鸭鸭子、鸭杂选材及处理办法。4.酱板鸭汤料的分配。5.酱板鸭、鸭杂的卤制、烤制全过程。6.各种调料的认识及收购信息；7.店面选址及经营管理技巧。酱板鸭系列还有：酱板鸭脖、酱板鸭翅、酱板鸭爪、酱板鸭拐、酱板鸭舌、酱香鱼和

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