酥饼的做法大全和配方油酥饼怎么做又软又好吃
使用微信扫描二维码分享朋友圈，成交更快更简单！

更新时间：2019-10-08 19:48:01 信息编号：110398757

价格：
面议
原产地：
其它
品牌：
其它
关键词：
油酥饼,酥饼

贺莉

18142650377 0731-89917771

3136702668

微信在线

获取报价在线咨询

详情介绍

服务	油酥饼技术培训,馄饨技术培训,德园包子技术培训,黑色经典臭豆腐培训	面向地区	湖南长沙	原产地	其它
品牌	其它	包装规格	其它	品种	其它
包装系列	简装系列	保质期	1个月	保质期（天）	365
储藏方法	阴凉处	地方风味	闽式蜜饯	加工工艺	果干类
口味	原味	售卖方式	包装	特殊提货凭证	短信编码提货

酥饼的做法大全和配方油酥饼怎么做又软又好吃

咨询热线：1.5.1.1.6.2.2.3.4.2.5(同号) 赵老师
咨询Q Q：2.6.8.1.9.5.1.2.6.3
油酥饼是陕西地方传统小吃中的代表，其味道鲜美，是其他地域小吃所不具备的。油酥饼始创于唐代，被誉为“西秦点”，千余年来，几经战乱，历久不衰，一直流传至今。其制作技艺十分精细，要经过制酥、和面、制饼、煎烤四道工序。它色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口。深受中外宾客的称赞。油酥饼制做技艺精细，要经过制酥、和面、制饼、煎烤四道工序。制酥的油、面比例为1：3。先将菜籽油烧热，将锅端下，徐徐倒入面粉，用擀杖迅速搅拌均匀。和面讲究搓揉，使面有较强的韧性。和面的水，60%为凉水，40%为温水，先用60%的凉水与富强粉拌和，搅成面絮，再倒入20%的温水，搓揉成硬面团，揉至面团表面发光，再将剩余20%凉水洒入，并用拳头在面团上榨压，使水全部“吃入”面内。然后将面团移在案板上用力反复搓揉，功夫全在“揉”上，直至面有较强的韧性时，拉成长条，抹上清油，揪成一两三钱重的面剂；再在面剂上抹油，以防止粘连在一起，并逐个搓成三寸五分的长条，就可以制饼了。制饼时，将长条面压扁，擀成一寸半宽的面片，加一钱五分油酥，撒匀椒盐一分，关键在于一手扯面，一手卷面，要求一两三钱重的面条，扯成二寸宽的薄片达四公尺长，只有这样边扯边卷，才能达到层叠千折，薄如蝉翼的程度。
培训项目：油酥饼技术培训、馄饨技术培训、德园包子技术培训、黑色经典臭豆腐培训、罗家经典臭豆腐培训、餐饮培训、小吃培训、甜品奶茶培训
咨询热线：1.5.1.1.6.2.2.3.4.2.5(同号) 赵老师
咨询Q Q：2.6.8.1.9.5.1.2.6.3
咨询座机热线：0.7.3.1-8.9.9.1.7.7.7.0早上九点到下午六点，欢迎随时拨打
长沙蒸才食学网址：
公司地址：长沙市雨花区汽车南站过渡站旁（中意一路860号城南汽配大市场17栋2楼锅气食足餐厅旁）

上一条电脑套结机驱动电路讲解多功能四轮田园管理机四驱农用拖拉机大棚王下一条