服务 |
津市牛肉粉培训学校,津市牛肉粉培训,津市牛肉粉培训,津市牛肉粉技术培训 |
面向地区 |
原产地 |
湖南 |
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包装系列 |
简装系列 |
生产日期 |
不断更新 |
净含量规格 |
2500g |
种类 |
牛肉干/牛肉条 |
制作工艺 |
腌制 |
津市牛肉粉
津市牛肉粉是国家地理标志保护产品,也是湖南有名的汉族特色小吃。津市牛肉粉味道鲜美,香滑不油,吃起来润滑可口、风味。
津市牛肉粉是全国的一种地方风味小吃。津市生产米粉有着悠久的历史,早在清光绪年间,津市就有了生产米粉的店坊,生产的米粉又细又长。长期以来,不论男女老幼,都喜欢食用米粉,米粉油码分汉、回两大类:汉族油码主要有肉丝、肉片、红绕、红油、三鲜、炸酱、菌油、酸辣、卤汁、酱汁、蹄花、排骨、鸡 丁、鳝鱼等10多种。回族油码更为丰富,主要有牛肉丝、牛杂、羊肉片、卤蛋、羊肚片、鸡丝、鸭条、卤汁、三鲜、炖牛肉、牛排、牛筋、红烧牛肉等10多种。 米粉烫好装碗后,调以各种佐料,再盖上油码,餐食时,味美可口,风味。津市牛肉粉历史悠久,三湘。
1、津市牛肉粉
培训内容 | ●红烧(麻辣)牛肉粉/面●红烧(麻辣)牛杂粉/面● 红烧(麻辣)牛腩粉/面●红烧排骨粉/面●木耳肉丝粉/面●三鲜粉/面●肥肠粉/面●虎皮鸡蛋、卤海带、卤香干、卤香肠、开胃泡菜等。 | |
课程安排 | 1.选择制作高汤的材料; 2.牛肉粉大骨高汤的配方及熬汤方法; 3.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工; 4.一次性制作出百碗标准味道的汤底技巧; 5.津市牛肉粉干粉选择和浸泡技术; 6.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的制作及保存; 7.肉质、卤汤、鲜汤等汤汁的制作及保养; 8.五香牛肉、牛腩、鲜肉、酸辣粉的烹调技术 ; 9.秘制红油与辣椒油的制作方法; 10.特色酸豆角、酸榨菜及蒜液的配制等。 | |
培训时间 | 老师一对一授课,包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般5天左右,视个人情况而定。 | |
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┃长沙湖南湘源地项目部负责人:李 飞
┃咨询电-话:(号)
┃咨询Q- Q :3328636200
电话或公司其他小吃项目
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培训地址:湖南> 长沙开福区四方坪街道三一大道366号(百花园路口公交站)
郑重承诺:包教包会;学会为止;随到随学;真正的手把手教学,学会为止;后期指导长期免费。
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