的剁椒鱼头主要配方是什么
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更新时间：2018-06-10 15:49:53 信息编号：188951035

价格：
面议
原产地：
湖南
包装系列：
简装系列
关键词：
湘菜,剁椒鱼头

邓雯馨

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详情介绍

服务	技术免费升级,可到店体验,包学包会	面向地区	湖南长沙	原产地	湖南
包装系列	简装系列	生产日期	不断更新	净含量规格	2500g
种类	牛肉干/牛肉条	制作工艺	腌制

的剁椒鱼头主要配方是什么

剁椒鱼头的出处，据说可以追溯到清代雍正年间，反清文人黄宗宪因文忌“文字狱”而出逃。
路上途经湖南的一个小乡村，借住在一个贫苦的农户家。农夫从池塘中捕回一条胖头鱼，农妇便用做菜来款待黄宗宪。鱼洗净后，鱼肉放盐煮汤，再用自家产的辣椒剁碎后与鱼头同蒸，不想黄宗宪吃了觉得非常鲜美，无法忘怀。事平回家后，便让家厨将这道菜加以改良，于是便有了今天的“剁椒鱼头”，并成为湘菜蒸菜的代表。
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