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重庆石锅鱼培训,湘源地石锅鱼培训,石锅鱼做法,学做石锅鱼 |
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重庆石锅鱼培训，湘源地石锅鱼培训
重庆石锅鱼是以川菜特色风味为主的一种特色小吃，石锅含有大量对人体有益的铁离子元素，具有、防老、美食美器、润肤等作用。重庆石锅鱼又名乾隆石锅鱼，是石锅系列菜肴的代表作，在民间流传已久。
培训内容
石锅鱼
重庆石锅鱼、湘味石锅鱼、滋补养颜石锅鱼。
石锅鱼 石锅鱼 石锅鱼 石锅鱼
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实操实操
The Frist/步
理论讲解
石锅鱼材料认识和选用，及采购；
石锅鱼基础理论知识；
石锅鱼制作设备、工具的选择和采购；
石锅鱼各种调料与配菜的认识及采购技巧；
店面选址及经营管理技巧；
讲解不同季节，石锅鱼的保存技巧；
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实操
实操
The second/第二步
老师教授与实操练习
石锅鱼鱼的处理手法技巧；
配菜方法及各种菜的制作方法；
各种石锅鱼的制作技巧；
各种石锅鱼口味配方配料；
老师一对一的实战示范，讲解技术；
学员自我思索，老师引导，熟练掌握操作流程
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1、早餐系列培训（包子、饺子、土家饼、酱香饼、馅饼、营养砂锅粥、桂苏卤粉)
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