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请问谁知道湖南哪里可以学做臭豆腐技术么?

更新时间:2018-11-13 09:30:03 信息编号:126415149
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服务项目
臭豆腐培训,学习臭豆腐,臭豆腐技术,哪里有学臭豆腐
面向地区
基本投资额
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项目区域要求
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发展模式
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长沙臭豆腐两种重要的步骤:做卤水,调制灌汁臭豆腐。

1、卤水:要求“上臭和上色快,泡制的豆腐外脆内嫩,油炸后呈不同程度的臭味,吃起来呈香味”,要求卤水发酵时间越长越好,添加料丰富,不同季节卤水添加主料搭配合理,有科学合理的卤水养护方案。

2、调料:普通的长沙臭豆腐只有辣椒汤料,口味单调。食为天连锁的“经典·长沙”臭豆腐拥有汤料和辣椒酱两种主要调味料,以鲜、辣、香为特色,让食客回味无穷,添加在经过优良卤水泡制的臭豆腐原胚上,您会发现,您从来没有吃过这么好吃的臭豆腐


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