湖南烧鹅饭培训，哪里可以学做烧鹅饭

湖南烧鹅饭培训，哪里可以学做烧鹅饭

    烧鹅，汉族特色菜肴，属粤菜系，所以叫“广东烧鹅”，也叫“深井烧鹅”，是广州传统的烧烤肉食。烧鹅饭就是将烤好的鹅用刀劈开，然后剁成整齐的小块，铺在米饭上即可。

    烧鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，后挂在烤炉里或明火上转动烤成。

    我们制作的烧鹅色泽金红，味美可口，每一层都有各自的口感：鹅皮烧得脆卜卜，似是一咬即破；皮下的那层薄薄的鹅油甘香油润，不会太腻；鹅油下的鹅肉肌理清晰，吃起来肉质结实而甚有鹅味，连骨头也很入味。

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