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食品氧化亚氮,检测,第三方 |
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在食品领域中，氧化亚氮（Nitrous Oxide, N2O）主要作为食品添加剂和加工助剂使用：
发泡剂： 氧化亚氮常被用作食品发泡剂，特别是在即食奶油、蛋糕装饰奶油、咖啡奶泡、饮料以及预包装的喷射式奶精产品中。由于其沸点低且溶解于脂肪后在常温下能迅速释放气体，从而产生细腻丰富的泡沫，提升食品口感。
包装保护气体： 在食品包装行业中，氧化亚氮可用于替代或与其它气体混合形成复合气体，用于填充包装袋或容器，以延长食品的保质期，防止氧气对易氧化食品的影响，并提供一定的缓冲作用，保护易碎食品如烘焙食品不受损害。
食品加工过程中的临时性助剂： 在某些特定的食品加工过程中，氧化亚氮可能作为一种加工助剂，例如在冷却或冷冻阶段帮助食品快速降温，或者在某些化学反应中作为介质。
中国已经发布了《食品安全国家标准 食品添加剂 氧化亚氮》GB 1886.350-2021，对氧化亚氮作为食品添加剂的使用范围、质量规格、大使用量及残留量等进行了明确规定，确保了其在食品应用中的安全性。
同时，该标准强调了食品企业应按照国家相关法律法规合理使用氧化亚氮，并对其生产和使用进行严格的质量控制。
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