服务项目 |
章鱼小丸子,章鱼小丸子 |
面向地区 |
基本投资额 |
1-5万元 |
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项目区域要求 |
全国 |
发展模式 |
单店特许 |
章鱼小丸子起源于日本大坂,原名“章鱼烧”,创始人是日本着名美食家远藤留吉先生。“章鱼小丸子”是日本家喻户晓的国粹小吃。50年代,经日本流传到东南亚,成为东南亚地区潮流小吃。90年代末经香港流传至大陆。1999年一部日本动漫剧《樱桃小丸子》在中国大陆播出,将日本“章鱼小丸子”的卖点推向高潮,成为年轻一族及小朋友喜爱的小吃之一。
.讲述章鱼小丸子背景及发展史。
2.参观章鱼小丸子的全部制作流程。
3.章鱼小丸子经营器具、设备的使用方法和维护。
4.讲解章鱼丸子原材料作用及分类、选料、配比、及加工。
5.风味粉和烧酱的配制。。
6.章鱼小丸子制作流程与技巧。
7.立完成产品的制作;反复实践练习,熟练操作.
8.墨鱼丸、虾球丸等制作方法.
9.章鱼小丸子经营方法与技巧,原料与设备采购途径
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每盒章鱼小丸子的成本在0.7元左右,市面零售价格一般在3~5元每盒,甚至高达8元每盒,商业休闲区及校区日均销售300盒左右,营业额在900~1200元左右,月均收入2万多元,除去房租、员工薪水、贩卖盒等成本,月净利润可达万元。就算小规模开店经营或者简单街边摆摊,也能月赚几千元。
章鱼小丸子培训流程
1.章鱼小丸子原材料和机械设备的认识与选用;
2.脱水章鱼的复水技巧;
3.章鱼酱少见调配;
4.蔬菜选材方法及处理技巧;
5.各种调味酱的调配技巧;
6.全浆翻油全套方法;
7.各种配料制作保存方法。
培训品种
1.原味章鱼小丸子
2.酱汁章鱼小丸子
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