服务项目 |
哪里可以学腊汁肉夹馍,肉夹馍店成本预算,湘源地,培训学校 |
面向地区 |
基本投资额 |
0.5-1万元 |
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项目区域要求 |
全国 |
发展模式 |
单店特许 |
酥脆美味、香飘四溢
项目背景
肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称,中国陕西省传统特色食物之一。2016年1月,肉夹馍入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍(与白吉馍不同,其馍外观焦黄,条纹清晰,内部呈层状,饼体发胀,皮酥里嫩,火功到家,食用时温度以烫手为佳,且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉,饼酥肉香,爽而不腻)。肉夹馍是陕西小吃。外地人听说肉夹馍,都认为是病句,这是与古汉语有关,肉夹馍,其实是"肉夹于馍"。“肉”字放在前面起到强调的作用,引人垂涎。
据史料记载,腊汁肉在战国时称为“寒肉”,当时位于秦晋豫三角地带的韩国,已能制作腊汁肉了,秦灭韩后,制作工艺传进长安。文昌门内的馆子命名为秦豫肉夹馍,隐喻着自己是的腊汁肉名店。腊汁肉的做法是:选用硬肋肉,用盐、姜、葱、草果、蔻仁、丁香、枇杷、桂皮、冰粮、大香等20多种调料汤煮而成,煮汤者是历代流传下来的陈汤,较少加水,腊汁肉其所以有名,与已有近80年历史的腊汁汤密切相关。据说是从清代小贩毕仁义作坊买的,而毕仁义作坊的陈汤是从他曾祖父那里传接的,当然火工也需特别讲究,地道的腊汁肉色泽红润,酥软香醇,肥肉不腻口,瘦肉满含油,配上热馍夹上吃,美味无穷。
培训内容
培训内容 | 腊汁肉制作 ★白吉馍制作 ★西安肉夹馍制作 ★铁板里脊制作 ★里脊肉夹馍 |
培训费用 | 1000元,包教包会,中途不再收费,根据个人能力不限制学习时间,学会为止。一般3-5天左右可完全掌握。 |
培训内容 | 1.发面的配比技术和和面手法; |
优惠酬宾 | 加学:卤肉卷饼、土耳其烤肉、锅盔、手抓饼、鸡蛋灌饼等项目,总价打8-9折另送一项;也可学二送二、学三送三。 |
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新活动学两样送两样,联 系 人:苏文
联系电话: 联系:4141-36377
培训地址:湖南>长沙开福区三一大道365号
郑重承诺:包教包会;学会为止;随到随学;真正的手把手教学,学会为止;后期指导长期免费。
【湖南湘源地餐饮培训学校优惠活动;】号:haohaoxia0906
【机不可失!失不再来!抓紧机会!】