哪里可以学麻辣烫，求助哪里有培训麻辣烫

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哪里可以学麻辣烫，求助哪里有培训麻辣烫

 

 

一、麻辣烫的起源　    据说，麻辣烫起源于长江之滨，初的时候，是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。
麻辣烫可说是火锅的简装版，菜都穿在竹签上，吃的时候，将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的骨汤中，几分钟后捞起，热闹的吃起来！
随着社会的发展，生活水平的提高，人们对麻辣烫不断认知和认可的同时，对 “营养健康 ”的渴望日益增加。
味思源研发团队针对“营养健康”，研发出味思源骨汤麻辣烫,新一代营养麻辣烫。味思源与国内蒸煮设备企业、调味品企业共同研发；利用鲜猪骨、鸡骨、牛骨做原料，二十余种中草药做辅料，通过蒸煮浓缩加工而成。骨汤麻辣烫，天然、自然不含任何防腐剂，富含胶原蛋白、钙和多种微量元素，是补钙、美容、健体的上佳食品。

二、培训情况

培训内容	川味麻辣烫底料的熬制，红汤、白汤的配置与保存，其它地区麻辣烫口味的调整方法等
	禽肉类：★串羊肉★串鸡脯★火腿肠★串肥肠★串肚片★串猪血★串鸡血★串鸡心★串肉丸★香肠★串鸭胗等
	水产品：串鱼片★串鱼肠★串鱼泡★串蟹棒★串鱼丸★串海带★串鱿鱼★串墨鱼★串青虾★鹌鹑蛋★串豆腐等
	蔬菜类：串蘑菇★串菠菜★串千张★串白菜★串生菜★金针菇★串干子★串藕片★串茄片★串青椒★玉米棒等
课程安排	1.讲述麻辣烫的发展史及基础知识。
	2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
	3.麻辣烫底料的配制及熬制方法。
	4.麻辣烫禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。
	5.麻辣烫各种材料的烫制流程及方法。
	6.火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫、串签麻辣烫的四种经营模式和方法。
	7.设备器具采购途径和要求。
	8.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
培训时间	不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般4到5天左右，视个人情况而定。
培训费用	包含技术转让费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

 

三、麻辣烫利润分析   麻辣烫利润高，有目共睹！任何一种菜品，不管你怎么卖，利润都在2倍以上。并且，麻辣烫是小吃加中式快餐，基本不受季节和区域影响，一年四季没有淡旺季之分。
以小青菜为例， 1斤小青菜（价值0.80元左右），大约有30-50颗，5颗小青菜串在一起，卖0.5元，可以卖3元-5元钱；散装方便面，0.3元一块，卖1.00元。
按单人消费额是10元，10个顾客计算：汤的成本在0.3元*10人=3.00元，菜的成本不会超过30元，毛利就是67元之多了，扣除房租、税、人工费、煤气等费用就是净利润，少也可以剩30元。如果是用小推车流动着卖，那么成本就更小了，每100元营业额少有55元的利润。对于店面在商业区或者消费高一点的城市，价格也可以卖高一些，那么利润就更高得吓人了。

四、麻辣烫市场前景分析    麻辣烫几乎是街头能聚集人群的食品，端着热气腾腾，香气怡人的美味，真是全中国有多少“辣哥辣妹”，麻辣烫就有多大的市场！“长青树” 谁说只有冬天才吃“麻辣烫”？麻辣烫一年四季都有大市场！冬天吃出热腾腾的温暖；夏天吃他个“以毒攻毒”一年四季生意火爆！麻辣烫全年不败，四季痛快，汗流直下三千尺！八类人群构成麻辣烫的忠实铁杆：
★ 无辣不欢的“嗜辣族” ★ 深夜归家的“加班族”
★ 挑灯夜战的“夜猫族” ★ 囊中羞涩的“学生族”
★ 食不厌精的“吃货族” ★ 呼朋唤友的 ★ 快餐主义的“懒虫族” ★ 讲求实惠的“贫民族”

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