服务项目 |
过桥米线培训,长沙过桥米线培训 |
面向地区 |
服务类型 |
餐饮加盟 |
|
类型 |
其它 |
认证 |
ISO9001 |
特色 |
天悦宴会餐饮策划 |
服务范围 |
餐饮业 |
国家 |
中国 |
执行质量标准 |
美标 |
贸易属性 |
外贸+内贸 |
销售方式 |
代销 |
“过桥米线”是云南滇南地区特有的食品，已有百多年历史。现在的过桥米线由四部分组成：一是汤料；二是佐料；三是主料；四是主食;后以六昧过桥米线火爆！
过桥米线培训内容：
1、米线的处理与米线的选择与存储方法
2、鸡肉鲜汤的熬制，红油制作
3、各种配菜的选用及处理，老鸡山菌汤的制作
4、实操过桥米线十几个品种的制作方法
5、所需设备介绍购买及参考价钱提供。
【培训内容】
重庆麻辣味 ★成都香辣味 ★三峡豆豉味 ★万州泡椒味 ★山城酸菜味 ★巫山鱼香味 ★番茄味 ★鸡汤味 ★西式口味肉沫米线 ★水煮肉片米线 ★水煮鱼片米线 ★辣鸡米线 ★小排米线 ★牛腩米线 ★酸辣笋尖米线 ★叉烧米线 ★三鲜米线 ★砂锅米线 ★老鸡山菌米线 ★米线套餐 ★五香牛米线 ★什锦米线 ★香菇鸡肉米线 ★香菇鸡片米线 ★排骨米线 ★骨汤四宝米线 ★甜笋鱼片米线 ★翡翠虾球米线等
【培训费用】
包教包会，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。一般4天左右可完全掌握
【培训要点】
①米线的基本知识，米线的选择与存储方法。
②鸡肉鲜汤的熬制，红油制作。
③水煮肉片、水煮鱼片、牛腩、酸辣笋尖、叉烧等制作。
④各种配菜的选用及处理，老鸡山菌汤的制作。
⑤鸡块米线、牛肉米线、三鲜米线、老鸡山菌米线等十几个品种的制作流程。
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