章鱼小丸子技术湖南哪里可以学习
章鱼烧又名为章鱼小丸子，章鱼小丸子起源于日本大坂，原名“章鱼烧”，其历史要追溯到大正年代。创始人是日本美食家——远藤留吉先生，素有皮酥肉嫩、味美之特点，成为日本家喻户晓的国粹小吃。章鱼小丸子随后在东南亚各地区流行起来，成为各地区的新兴食品之一。
传入台湾后经过不断的改良，口味越发为国人喜爱，至今已流行于台湾的大街小巷却依然不衰。章鱼小丸子的成份主要是章鱼，章鱼烧粉，柴鱼片，海苔，沙拉酱，章鱼烧酱等。
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湘味轩章鱼小丸子技术特点
真正美味的章鱼小丸子具有外皮焦脆、内皮鲜嫩、酱汁可口、章鱼鲜美有嚼劲的特点。然而要做到这几点绝非是找些所谓章鱼烧粉加鸡蛋再涂抹些海鲜酱之类的酱汁这么简单，其核心的加工工艺也十分讲究，一般经营者难以取得或者仿制.
我们培训中心聘请章鱼小丸子制作大师，传授章鱼小丸子制作技术。用我们新食玳老师技术做出来的小丸子，口感酥脆柔和，制丸时鲜香浓郁，做出来的丸子色泽自然油亮，呈焦红间金黄色，性能，冷却后不塌缩。包裹着章鱼的鲜美和椰菜的爽脆又蘸上了特制的蘸酱和沙拉的丸子上还有一层来自台湾的木鱼花片，更是鲜香十足，味道鲜美、丰富却又层次分明决不混乱和冲突。成了都市青年人、学生及儿童受欢迎的美食！
培训种类
章鱼丸子：香辣柴鱼丸 茄汁柴鱼丸 蒜香海苔丸 蔬菜丸 水果丸等。。。
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