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南翔小笼包哪家小笼包培训哪里好
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在上海，小笼包被称为“馒头”，产于上海嘉定县南翔镇， 据《嘉定县续志》记载，“……馒头有紧酵，松酵两种。 紧酵以清水和面为之，皮薄馅多，南翔制者著， 他处多仿之，号为翔式……”。由于面皮以不发酵的方法制作， 因此其特色为“皮薄馅多”，故在嘉定。初名“南翔大肉馒头”，后称“南翔大馒头”，再称“古猗园小笼”，现叫“南翔小笼”。20年代初期南翔镇一位姓吴的经营者在上海城隍庙开设了 “长兴馒头店”（后改为“南翔馒头店”）， 制售“翔式”馒头，很快便上海。 而在台北及东京的小笼包，便是“鼎泰丰”， 纽约的小笼包则是“鹿鸣春”。
一个多世纪过去了，南翔小笼并没有被沧桑巨变所淹没。“南翔小笼制作工艺”已被上海市列为首批非物质文化遗产，该工艺目前正在申报国家非物质文化遗产。若申报成功，南翔小笼将成为我国小吃类的“非遗”。南翔小笼不久前还走出了，古猗园餐厅在东京开设了分店，营业至今深受日本人的欢迎。
培训项目：南翔小笼包培训、肠粉技术培训、黑色经典臭豆腐培训、罗家经典臭豆腐培训、餐饮培训、小吃培训、甜品奶茶培训、餐饮培训
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