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长沙米粉培训,德园包子技术培训,黑色经典臭豆腐培训,罗家经典臭豆腐培训 |
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到长沙吃韵味湖南米粉长沙米粉技术培训
咨询热线：1.5.1.1.6.2.2.3.4.2.5(同号) 赵老师
咨询Q Q：2.6.8.1.9.5.1.2.6.3
实操内容
1.牛肉面（粉）等的原料、配料的选取、初加工与保存。
2.各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制。
3.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作
4.牛肉面（粉）等主料及配料的全部制作流程。
5.学员实践学习牛肉面的制作工艺及流程。
6.根据学员地域不同和学员要求，调制出适合当地味型的面(粉)。
7.复习制作技术，立完成产品的制作。
8.反复实践操作,熟练操作流程
9.多种开胃菜的制作方法。
培训课程安排
1.讲述牛肉面的背景来源及发展史。
2.参观牛肉面的全部制作流程。
3.牛肉面店面经营器具、设备的配制及使用。
4.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。
5.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作及保养。
6.牛肉、牛杂及其他配料的选材及加工方法。
7.肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养。
8.店面经营的选址原则、采购途径。
9.店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。
长沙蒸才食学小吃培训中央郑重承诺：包教包会；学会为止；随到随学；学不会不收费；后期指导长期免费
培训项目：长沙米粉培训、德园包子技术培训、黑色经典臭豆腐培训、罗家经典臭豆腐培训、餐饮培训、小吃培训、甜品奶茶培训
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