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南翔小笼包如何做好吃南翔小笼包做法

更新时间:2017-06-01 10:08:07 信息编号:111272970
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南翔小笼原名“南翔大肉馒头”、“南翔大馒头”、“古猗园小笼”,也称为“南翔小笼包”、“南翔小笼馒头”,是上海市嘉定区南翔镇的传统名产,以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。

南翔小笼包店的点心师全部由中方派出,由于南翔小笼包的技术配方是上海的专利,为了不让技术配方流失,南翔小笼的技术配方一律不外传,严格向外方人员保密。中方派驻人员在从事关键环节工作时,外方工作人员回避。据了解,这些规定都已写入了双方的合作协议中。

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