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泡椒凤爪是起源于四川成都特色小吃，属川菜系。
以麻辣有滋、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。制作过程比较讲究，这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。的泡椒凤爪丰满洁白，咀嚼时骨肉生香，具有很强的催味功效。
小吃特点：脆香鲜辣，开胃解腻，提神醒脑，营养丰富。
餐饮界民间别称。泡椒凤爪（红泡椒、野山椒即小米椒 均可，以山椒凤爪风味***），用精选肉鸡爪泡制而成，发源于成都平原的民间特美食，后逐渐流行于四川地区，近几年由于包装凤爪产业化，又流传至中国大江南北。
泡椒凤爪是起源于重庆的特汉族特色小吃，属渝派川菜。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。
泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。制作过程比较讲究，这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。的泡椒凤爪丰满洁白，咀嚼时骨肉生香，具有很强的催味功效。
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