港式甜品芒椰芦荟爽怎么做芒椰芦荟爽甜品奶茶培训
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芒椰芦荟爽培训,港式甜品,麻辣烫培训,德园包子技术培训 |
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咨询热线：1.5.5.7.5.9.4.1.8.7.1(同号) 赵老师
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芒椰芦荟爽的原料有爱文芒果200g，吉利丁片1.5片，椰奶30㏄，鲜奶30cc，果糖30cc，冷开水100cc等
芒椰芦荟爽材料
爱文芒果200g，吉利丁片1.5片，椰奶30㏄，鲜奶30cc，果糖30cc，冷开水100cc，芦荟汁200cc，芦荟肉30g，果冻粉6g，白糖30g，薄荷酒3㏄，柠檬汁10㏄。
芒椰芦荟爽做法：
1.爱文芒果洗净去皮切成小粒状，先取150g放入果汁机中与果糖、冷开水搅打约20秒；吉利丁片先以冰水泡软后挤干水份；将椰奶与鲜奶拌匀备用。
2.新鲜芦荟肉切丁与芦荟汁一起放入锅中加热至约80℃时，加入果冻粉、白糖拌匀，再放入薄荷酒、柠檬汁加热至完全拌匀后离火。
3.将作法1挤干水分的吉利丁片放入作法2中拌化后，以隔冰水泡凉的方式让锅中的材料快速变凉，再放入冰箱冷冻库冷冻成芦荟冻时取出。
4.取一长玻璃杯，先取约100g的芦荟冻放入杯底，再慢慢倒入作法1的芒果汁，再以小汤匙抵住杯缘，顺着汤匙慢慢加入做法1拌匀椰奶与鲜奶，后将剩余的芒果粒放在上层装饰即可。
培训项目：芒椰芦荟爽培训、麻辣烫培训、馄饨技术培训、德园包子技术培训、黑色经典臭豆腐培训、罗家经典臭豆腐培训、餐饮培训、小吃培训、甜品奶茶培训、港式甜品
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