烤猪蹄培训
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烤猪蹄培训
小吃培训
项目简介
烤猪蹄是一种传承滇南民间数，地方风味的特色烧烤。全国惟云南西双版纳一带的状元烤蹄具，且世代相传，经久不衰。据民间传说，云南西双版纳有个落魄秀才进京赶考，因囊中羞涩，没有银两住客栈，只好借宿一家屠户家中，晚上饥肠滚滚，只好起床寻觅食物，寻找半天也没有发现可吃的东西，突然发现屠户宰杀猪后剩下的几个猪蹄散落在地上，赶紧捡起来，点上一堆柴火进行烧烤。日益继日，状元只能以散落在地上猪蹄得以保住性命，百倍发奋读书，千烤万烤过后，不料想烤蹄竟然异香扑鼻，味美绝伦，食之唇齿留香，精神大振。状元也在科举考试中竟然一举夺魁，成为当年的头名状元。状元高中返乡，为了答谢屠户的借宿，状元亲自到屠户家拜访，回敬屠户重礼一份，打开一看，用红丝绸系花，上题”状元考题”，原来是状元亲手烧烤的猪蹄，屠户顿悟其中之意。是”烤蹄”提前泄露才让自己得的状元，并以重金感谢，感谢屠户的猪蹄给了自己灵感，状元烤蹄因而得名。从此，状元烤蹄便流传了下来，凡后来云南地区的秀才每逢进京赶考定要吃的，以期待考题提前泄露也让自己中得头名—金榜”蹄”名，以至于这种特的风俗一直沿袭至今！
状元烤蹄的经营特点
经营方式简单灵活,适合下岗职工、农民、退伍军人、夫妻、大学生、在职白领、工薪一族等开业创办,店面可大可小,根据当地消费人群和环境灵活开店,适合创业的各类人群,是难得的特色美食生意。商场档口、超市档口、美食城档口、大学食堂档口、街边档口等等,都可经营状元烤蹄,目的就是借助于附近的人流,和良好的销售氛围,对于资金少的投资者,是个不错的理想选择。无论是开在城市还是开在乡镇,这都是见效快、获利快的办法。吃者络绎不绝，常常出现排队抢购的火爆场面!
新食玳培训内容
一:猪脚的选择和处理;
二:各种名贵中药的认识和初加工;
三:秘制香汤的制作,调香,调味,调色的技巧;
四:猪脚的卤制技术;
五:烤炉的认识和使用;
六:烤猪蹄的秘制红油的制作;
七:烤蹄烧烤粉的配方和烤法;
八:各种味型的制作。
新食玳承诺
一：学员可以先实地考察，参观现场；
二：可先品尝试吃，好吃满意后再报名（可要求师傅当面现在制作，确保真实性）
三：新食玳明码收费，除学费后，中途没有任何添加费用）
四：确保每一位学员学会，学习时间不限制，学会为止；
五：确保每天现场实践现场操作练习，一对一教学，手把手教会；
六：确保传授秘制小吃配方；
七：确保长期对学员的技术升级免费上课培训；
长沙新食玳小吃技术中心
优惠活动：A：学两个项目送两个项目B：包吃住
新食玳联系人：唐欣
新食玳小吃创业热线+：
新食玳小吃创业
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新食玳地址：湖南长沙汽车西站岳麓区商贸城2栋107号新食玳美食中心
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