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五香牛肉粉,牛腩粉,酸辣笋尖粉,什锦米粉 |
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桂林米粉的做法叉烧米粉卤蛋技术培训
桂林米粉的做法叉烧米粉卤蛋技术培训
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培训地址：长沙雨花区中意一路860号城南汽配大市场17栋2楼
桂林米粉
桂林米粉始于秦，兴旺于清代和明国；至今桂林米粉文化艺术馆仍然能看到原始的米粉压榨机，上面的“离合器”完完全全就是秦时的农具“耒”的形象；清朝桂林米粉发展积极，典型代表就是“三斋打擂”的典故，桂林轩荣斋的炒粉、会仙斋的卤粉、易荣斋的汤粉，各有绝活。三斋之间不是以拆对方的台而后快，而是互相勉励，各出奇招，你卖汤粉，我就卖卤粉；你卖卤粉，我就卖炒粉，既公平竞争，又都动足脑水，翻新花样。明国时期，桂林米粉更有奇招，米粉都为小碗装，美味，用小碗，要你吃时刹不住车，吃了头碗想二碗，掏空了你的荷包你还紧讲好
培训内容：五香牛肉粉、牛腩粉、酸辣笋尖粉、什锦米粉、卤鸭米粉、叉烧米粉、榨菜肉丝粉、香菇鸡肉粉、排骨米粉、肉丸粉、猪肚粉、鸡蛋粉、排粉、茄肉酱粉等
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