服务项目 |
大娘水饺,广东肠粉,锅贴煎饺,皇中皇大饼 |
面向地区 |
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早餐老面包子粉面做法培训德园包子技术培训
早餐老面包子粉面做法培训德园包子技术培训
咨询电话：①③③ 0⑧④④ ③⑤③⑤（同号）肖老师
联系：2.4.9.2.7.0.8.7.1.7
培训地址：长沙市汽车南站中意一路城南汽配城17栋2楼
蒸才食学餐饮培训学校早餐早点系列项目：
钵仔糕、潮汕营养砂锅粥、大娘水饺、广东肠粉、锅贴煎饺、皇中皇大饼、玉米汁、黄桥烧饼、鸡蛋灌饼、南翔小笼包、千里香馄饨、山东杂粮煎饼、上海包子、上海豆浆豆花、上海浇头拌面、上海空心麻球、上海三鲜豆皮、上海生煎包、上海武大郎烧饼、上海香酥千层饼、上海扬州富春早茶、上海蒸饺、台湾手抓饼、特色面条、土家酱香饼、武汉热干面、扬州灌汤包、营养现磨豆浆、早餐早点、
德园包子是湖南长沙有名早点。德园包子选料精细，皮薄筋软、外形丰满，肉陷则选用猪前夹缝肉或好瘦肉，拌以香菇、冻油等调料，油而不腻，色香味美俱全，深受广大市民欢迎。德园包子现有130多年的历史，但拥有传统德园包子技术的微乎其微，湖南蒸才食学为保护德园技术得以传承，现由德园技术传承人谭大师亲自执教德园包点，早餐系列。
长沙蒸才食学德园包子的特点：1.老面发酵 2.汤汁多而不腻 3.包子外观饱满
4.面皮口感细腻
长沙蒸才食学德园包子基础店：笋干鲜肉包，香菇鲜肉包，雪里红素材包，老面馒头，葱花卷，双油烧麦，五仁糖包，稀饭，豆浆（县城或者镇上，夫妻店选择）
一.馒头面点
1、发面技术，轧面技术
2、馒头，花卷，辣卷，玉米馒头，杂面馍，糖三角等等。
特色包子
猪肉包子，雪菜包子，香菇青菜包子，麻仁包子，豆沙包子，粉丝包，猪肉粉丝包，三鲜包子，干菜包子，三丁包子，酸菜包子，青菜包子，雪菜包子等等。
二.培训时间
老师一对一授课，包教包会，学会为止。不限制学习时间，一般 3-6天左右，视个人情况而定。
采用中国传统的老面发酵和现代生物发酵两种配方。面质柔韧且有弹性,面色洁白而富有光泽。馅心原料配制口感纯香,入味鲜美、汤汁鲜香。在原料和配料上特色，特别是猪肉灌汤包、牛肉灌汤包，配料讲究、鲜美可口、备受欢迎，形成了鲜明的特色。刚出笼的包子，大小整齐，造型饱满可爱，色白面柔，看上去如薄雾之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口，香气扑鼻，令人胃口大开，顾客争相购买，深受百姓喜爱及新老顾客的好评，一年四季，生意火爆！
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