服务项目 |
奥利奥慕斯杯,慕斯蛋糕,提拉米苏,花式小包 |
面向地区 |
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培训方式 |
一对一 |
奥利奥慕斯蛋糕杯学做慕斯蛋糕提拉米苏花式小包
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Q Q:②.⑥.⑧.①.⑨.⑤.①.②.⑥.③ 赵 老 师
培训项目：烘焙蛋糕整店技术培训、奥利奥慕斯蛋糕技术培训、提拉米苏技术培训、黄记玉米汁培训、万州烤鱼培训、德园包子技术培训、黑色经典臭豆腐培训、罗家经典臭豆腐培训、餐饮培训、小吃培训、甜品奶茶培训
奥利奥巧克力慕斯的做法步骤
1. 准备材料，如果想用戚风做蛋糕底就可以不要用奥利奥饼干
2. 将奥利奥饼干掰开将奶油刮下，饼干放入保鲜袋中。袋口系紧，用擀面杖把饼干碾碎。为避免碾的过程中口袋破洞，我套了两个口袋。
3. 在饼干碎粉中加入融化的黄油，搅拌均匀后放入6寸活底模具，用座部是平面的器具将饼干底压实。（我用了玻璃水杯压的）
4. 将吉利丁片剪成小段，放入冰水中泡软备用。
5. 将牛奶、糖混合在一起。
6. 在牛奶、糖的混合液中加入掰碎后的巧克力
7. 将混合物放火上40度隔水融化，融化过程中要不停地搅拌，使巧克力完全溶化，并与牛奶充份混合。
8. 将淡奶油打发至有纹路，但轻微晃动盆子可以缓缓流动的状态。不要打发过了头，如果不小心打发过了头，可以加入适量没打发的淡奶油综合一下。
10. 将打发好的淡奶油分3次加入慕斯液中，每次都要搅拌均匀后才能加下一次。
11. 将全部混合好的慕斯液倒入模具，表面晃平，放入冰箱冷藏。
12. 冷藏凝固后即可脱模，加上装饰。好吃又好看的慕斯蛋糕就算完成了
慕斯蛋糕 提拉米苏 花式小包 奥利奥慕斯杯
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