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长沙新食玳小吃技术中心
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新食玳联系人：谢霞
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新食玳地址： 湖南>长沙汽车西站岳麓区商贸城2栋107号新食玳美食中心
桂林米粉
采用神秘配方汤料，汤浓油厚，清香扑鼻、食之汤烫味美，肉片鲜嫩，口味清香，别具风味
电脑.
桂林米粉的传说讲了好多年，谁也不清楚，也没得几个人去考证它。传说讲秦始皇派史禄率民工开凿灵渠，灵渠修通了，秦始皇由丞相李斯陪同，微服游览桂林山水。他老哥子有个嗜好，爱用鲤鱼须、鱼肚来下酒，脆啊。来到漓江一看，哇，漓江里的鲤鱼用手就捧得起，乐得他乱拍屁股，叫船家赶快弄来，银子多多给。一餐不晓得要用好多条鲤鱼才炒得出一海碗，秦始皇在漓江上游了半把个月，杀了成千上万条鲤鱼去。急起漓江里的鲤鱼王乱跳，发誓要把秦始皇的游船拱翻去，让他葬身鱼腹！河伯知道了警告说，帝王之事乱来不得，你赶紧另想办法吧。鲤鱼王急中生智，用大米磨浆制成了鱼须(米粉)、鱼肚(切粉)。秦始皇吃了，拍案叫绝，从此桂林米粉就问世了
培训内容 香牛肉粉◆ 腩粉◆ 辣笋尖粉◆ 锦米粉◆ 鸭米粉◆ 烧米粉◆ 菜肉丝粉◆ 菇鸡肉粉◆ 骨米粉◆ 丸粉◆ 肚粉◆ 蛋粉◆ 排粉◆ 茄肉酱粉◆ 皮鸡蛋◆ 莲藕◆ 海带◆ 梭衣干子◆ 香肠等◆ 送韩式泡菜
培训课程安排
1.桂林米粉的基础知识与经营方法。
2.桂林米粉卤水的配方和熬制。
3.桂林米粉高汤的熬制。
4.牛肉的卤制，肉皮酥的制作。
5.脆皮豆、酸笋叉烧的制作。
6.各式桂林米粉制作流程。
7.卤汤、高汤等材料的保管与存放。
8.店面经营的选址原则、原料设备的采购途径。
9.投资预算及风险回避，店面经营的技巧与管理方法。
培训时间 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般5天左右，视个人情况而定。
培训费用
包含技术转让费、餐费、学习材料费、资料费、三年升级费等，中途不收任何费用.
特别优惠 本公司所有项目，同时学两项，另送两项；学三项，另送三项
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