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特色小吃培训，哪里可以学凉皮凉面
长沙新食玳小吃技术中心
优惠活动：A：学两个项目送两个项目B：提供吃住
新食玳联系人：谢霞
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新食玳地址： 湖南>长沙汽车西站岳麓区商贸城2栋107号新食玳美食中心
凉皮凉面介绍
凉皮，是我国陕西的传统风味小吃，其历史相当悠久，深受百姓的喜爱和传颂。
据记载，陕西风味凉皮，可上溯至秦代，为当年秦镇一带老百姓给朝廷的贡品。位于西安市辖区户县内的秦镇，毗邻西安，自古盛产梗米。传说在秦始皇时代，一年大旱绝收，百姓无米上贡，当时刑罚严苛，乡民皆恐，求教于一乡绅。隔日，乡绅计出——制作凉皮上贡！将陈年大米浸泡后，磨浆沉淀，撇去上清，上笼蒸制，再配以各种调料即成。秦始皇尝过，绵软而爽滑，酸辣可口，大悦之下，遂免当年赋税，并秦镇凉皮此后为贡品。 陕西凉皮，制作工艺讲究，从选米、碾粉、磨浆、到蒸制都特色，具有筋、薄、细、滑等特点，再加多种调味原料精配熬制的味汁，辣香诱人！再佐以其他辅料相配，成为关中千来久负之美食，真是叫人食之终身难忘！
陕西凉皮的用料与制作正在随着时代发展而改进，传统老套的磨浆、洗面等繁琐工序将被新的工艺所取代。
凉面，在我国古时早已有之，沿袭千来一直深受人们喜爱和欢迎。
凉皮凉面
培训费用
包教包会，提供住宿，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。一般3天左右可完全掌握
培训课程
1、凉面（凉皮）的系统讲述；
2、凉菜凉面（凉皮）原料的选购；
3、凉面（凉皮）食材的预加工；
4、凉面（凉皮）味型确定；
5、凉面（凉皮）系列味汁的调制；
6、凉面（凉皮）加工的基本标准；
7、凉面（凉皮）辅料加工的工艺步骤；
8、凉面（凉皮）的拌料方法；
9、凉面（凉皮）系列调味的须知与运用；
10、凉面（凉皮）菜品经营定价原则；
11、系列调味品及原料的货源渠道；
12、经营选址与生意技巧。
优惠酬宾
所有项目，同时学两项九折，另送一项；学三项以上八折，另送一项。
培训三绝
一绝：辣子香
“凉皮香不香，关键在辣椒与油”！辣椒是经精选辣椒，并配以多种香料,采用特的方法与油密制而成。辣椒油色红味美,香气四溢,令人垂涎欲滴,令品尝者赞不绝口。
二绝：凉皮爽
面皮筋道、爽滑，口感好，味美！我们经过多年的实践和潜心研究，探索出了一套特的凉皮蒸制方法和技术，了凉皮原汁原味的香美爽口，加上数种蔬菜及多种香料的调配，使凉皮营养丰富，色、香、味俱全，成为消费者喜爱的美味佳肴。吃一回余味无穷，回头客络绎不绝。
三绝：凉皮快
凉皮出品快、见效快，由熟练工操作即可，管理成本低。凉皮除凉吃外、热调热吃更是一大特色，使凉皮没有了淡旺季之分，一年四季，老幼皆宜，只要投资就可获得丰厚利润。
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1.根据个人投资能力知道选址，分析消费商圈，合理设定营销方案。
2.根据店面情况设计装修方案，提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。
3.整体店面的投资预算与投资风险回避方法。
4.根据当地消费水平，设定产品销售价格。
5.出厂批发价物流配送原材料、工具、设备。也可在当地市场购买。
6.免费后期技术升级，免学费复学。
7.免学费培训学员的店员，免费指导学员开分店。
8.可申请老师上门带店开业指导。
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