酱板鸭到哪里学习好湖南酱板鸭培训
酱板鸭到哪里学习好 湖南酱板鸭培训
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学校培训地址：长沙市星沙汽车站旁尚都花园城7栋2楼整层
酱板鸭作为一种大江南北的风味美食，其加工工艺较为考究，一年四季都可以制作。在营养价值方面，具有、顺气、健脾、养胃等功效。近年来，酱板鸭已经成为了四季养生保健、宴请宾朋尝鲜、走亲访友馈赠的美食佳肴。在广大消费者的心目当中，享有较高的美誉度。本片就向广大的观众朋友们展示了酱板鸭的整个制作工艺。介绍了原料鸭的挑选，接着，又介绍了宰杀后鸭子的处理、滚揉、上架、烘烤、质检、低温发酵、包装等生产环节。希望通过收看本期的节目，能让广大的观众朋友们对酱板鸭的加工有所了解。
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湖南湘味轩食文化传播有限公司，隶属湖南新食玳学院创业中心，是中国烹饪协会，湖南省烹饪协会会员单位。是湖南省工会， 长沙市劳动局等单位的饮食培训机构.为了响应国家号召，根据精神，扩大内需，增加就业。由扶持湖南新食玳饮食培训中心联手湖南新食玳学院 新食玳创业中心为小本创业人士打造，提供特色饮食技术和开店策划指导项目。
(3)、培训内容
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练习内容
、酱板鸭、酱鸭腿、酱鸭脖、酱鸭头、酱鸭翅、酱鸭舌、酱鸭胗、酱莲藕等
练习课程组织
1.酱板鸭所用用具、设备的运用置办。
2.解说酱板鸭所用香辛料的效果及运用办法。
3.酱板鸭的鸭子选材及处置办法。
4.练习酱板鸭汤料的分配。
7.练习酱板鸭、鸭杂的卤制、烤制全过程。
8.练习酱板鸭格外口味的掌握与调整。
9.练习加工酱板鸭有关事项。
10.练习酱板鸭卤水、酱板鸭商品的的保管与寄存。
13.出资核算剖析及运营办法。
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