手工酸奶炒酸奶老酸奶技术酸奶怎么发酵
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手工酸奶培训,手工酸奶技术培训,长沙手工酸奶培训,炒酸奶卷 |
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培训方式 |
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咨询热线：1.5.5.7.5.9.4.1.8.7.1(同号)
咨询Q Q：2.6.8.1.9.5.1.2.6.3 赵老师
培训项目：手工酸奶培训、手工酸奶技术培训、长沙手工酸奶培训、罗家经典臭豆腐培训、餐饮培训、小吃培训、甜品培训、奶茶培训
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做法:1、把所有工具（一个大盆一个小奶锅13个小瓶子包括盖子－盖子不能煮和久泡）全部在开水里泡一下，就是比煮时间少一些，比淋时间长一点2、把泡过的工具甩干水份3、倒一升牛奶入大盆，准备一小包菌粉4、90克白糖倒入小奶锅，加点开水盖过白糖，用勺子搅拌均匀，直到白糖融化5、菌种倒入牛奶中，迅速倒入搅拌好的糖水，再把所有的液体搅拌均匀6、用勺子舀掉气泡（也可以用用滤网过滤，但要记得所有的工具都要开水烫过）7、倒入沥干水汽的小瓶子中（不要倒太满）我的这些材料正好装13瓶8、放入发酵箱中（所有能保持45度恒温的地方）发酵6－8小时（这个时间要视情况而定），凝固后要赶快放入冰箱冷藏12个小时风味更佳。
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