服务项目 |
麻辣烫做法,麻辣烫萍乡,麻辣烫学校 |
面向地区 |
培训类型 |
面授 |
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培训方式 |
线下 |
郴州哪里可以学做麻辣烫技术？
湘源地麻辣烫培训内容
培训麻辣烫·串串香的全套完整的加工技术工艺。
食品类别
蔬菜原料系列 豆制原料系列 干货原料系列 副食制品系列 海鲜水产系列
肉食材料系列 丸子食品系列 凉菜配食系列 冷冻半成品系列 其它原料系列
烫食菜例
涮羊肉 涮猪肝 涮牛肚 涮鸭肠 涮猪肉 涮鸡翅 涮鸡脯
涮鸭舌 涮鸡肫 涮牛鞭 涮牛筋 涮腰花 涮腊肉 涮牛蛙
涮泥鳅 基尾虾 涮鱼头 涮鱼丸 鲜虾丸 牛肉丸 豆腐丸
蔬菜丸 涮鸡蛋 火腿肠 涮鸡心 涮猪血 涮鸭血 涮豆腐
涮素鸡 脆豆腐 冻豆腐 豆油皮 豆腐干 涮海带 涮苕粉
涮酸菜 涮木耳 涮香菇 黄花菜 涮包菜 涮生菜 涮菠菜
涮平菇 金针菇 海带结 涮油条 涮米馓 方便面
培训要点
1. 麻辣烫加工设备及用具的配置；
2. 麻辣烫食物材料的选购；
3. 麻辣烫系列材料的预处理；
4. 药材及系列调味品的使用；
5. 麻辣烫核心底料的熬制；
6. 麻辣烫核心汤料的制作；
7. 麻辣烫系列味碟的选用；
8. 麻辣烫的加工演变形式；
9. 系列味汁、拌料的调制；
10. 麻辣烫的加工制作全工艺程序；
11. 麻辣烫加工的食谱设计；
12. 麻辣烫明细菜名及定价；
13. 加工设备及系列材料的采购渠道；
14. 项目的加工与经营指导。
湘源地咨询联系人： 罗涛
联系电话： 同号
：8155-91490
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湘源地培训地址：长沙三一大道366号
长沙湘源地美食培训总部乘车路线：
汽车西站坐704或者66路到百花园路口公交站下
火车站坐136路或者805路到百花园路口公交站下
汽车北站坐801路到百花园路口公交站下
长沙火车南站坐66路到百花园路口公交站下
汽车东站坐w108路到德雅路口下或者29路到天都站下
汽车南站做801路到百花园路口公交站下
星沙汽车站坐501路到百花园路口公交站下
湘源地其它小吃培训项目：
1、早餐系列培训:（包子、饺子、土家饼、酱香饼、馅饼、营养砂锅粥、桂林卤粉）等等
2、早餐汤粉培训:（湖南牛肉粉、渔粉、原味汤粉、重庆酸辣粉、砂锅粉、云南过桥米线）等等
3、主餐培训项目:（浏阳蒸菜、煲仔饭、盖码饭、木桶饭、风味小炒、特色炒饭炒粉）等等
4、夜宵小吃培训:（岳阳烧烤、锡纸烧烤、诸葛烤鱼、开心花甲、干锅、铁板烧、卤菜、鸭霸王、口味虾/蟹）等等
5、休闲小吃项目:（奶茶、麻辣烫、关东煮、串串香、寿 司、常德鸭霸王、泡椒凤爪、章鱼小丸子）等等
