服务项目 |
哪里可以学重庆酸辣粉,酸辣粉配方培训哪家好 |
面向地区 |
哪里可以学重庆酸辣粉，酸辣粉配方培训哪家好
长沙新食玳小吃技术中心
优惠活动：A：学两个项目送两个项目B：提供吃住
新食玳联系人：谢霞
新食玳小吃创业热线：
新食玳小吃创业
打工打不了一辈子，自主创业才是王道。俗话说，学会一个技术，
致富整个家庭。轻松致富创业，长沙新食玳美食培训中心诚挚欢迎您的加入！
新食玳地址： 湖南>长沙汽车西站岳麓区商贸城2栋107号新食玳美食中心
特注:凡前来学习的人,凭电话记录或短信或和到公司找谢霞(除套餐之外)可适当优惠
酸辣粉简介
一、酸辣粉市场背景：
酸辣粉起源于四川，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以酸辣为主而得名。
不限制学习时间，包教包会，学会为止，一般学习1-3天，根据学员接受能力而定。
2、教学安排:
实际操作：1、专项老师现场教学操作，学员从旁学习和观摩；2、学员自己按照所学流程制作成品，老师从旁指导 ；3、学员自己立完成成品 制作，制作完成，有老师点评并给出指导和改进意见；4、后期学员自我思索，老师引导，熟透操作流程，形成自己的操作风格；
二、培训内容：
详细培训内容:
原汤酸辣粉，肉末酸辣粉，牛肉酸辣粉，肥肠酸辣粉，三鲜酸辣粉，红油酸辣粉。鲜香汤制作香料制作，花生酥制作（送 秘制红油制作，秘制醋制作，鲜汤制作）！
在不断地促进和改善酸辣粉的技术，在原有酸辣粉的基础上精心改进秘制，选用几十种调料精心配制，在不添加任何香精、色素的情况下，把酸辣粉的味道演绎的。吃起来酸得安逸，辣得巴实，让人流连忘返，回味悠长。
教学流程：1、酸辣粉原料及香料的特点及作用；2、酸辣粉原材料的识别、鉴定、加工及运用；3、清油酸辣粉底料的炒制方法；4、酸辣粉底料的炒制方法；5、清香型酸辣粉底料的炒制方法；6、浓香型酸辣粉底料的炒制方法；7、不同酸辣粉味型的调制技术；8、老油的清洗、提炼技术；9、常见菜品的制作、保管、保鲜技术；10、常见味碟制作技术；11、高汤的制作技术；12.菜品搭配禁忌；13. 酸辣粉店选址技巧；14.开店的注意事项及成功法则；15.免费传授开店技巧与经营方法。
哪里可以学重庆酸辣粉，酸辣粉配方培训哪家好
