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常见的有芒果、草莓、巧克力、抹茶慕斯。现在,就让我们一起来尝试做一下奥利奥口味的慕斯蛋糕吧,适合严严的夏天,甜而不腻。
如何简单做出奥利奥慕斯蛋糕
1.取出120g的奥利奥饼干,用研磨机或各种方法研磨至成饼干碎,加入50g黄油,搅拌均匀,倒入6寸模具中,并用力压实,放入冰箱冷藏约1小时。
2.把剩下的奥利奥饼干,部分研磨至粉末,部分研磨至碎,但不至于变粉末的样子。研磨好之后,全部放进碗里待用。
3.冷水浸泡吉利丁片至软化,挤干水后放入50g牛奶,隔水加热并不断搅拌直至吉利丁片融化在牛奶中。融化后将其倒入奥利奥饼碎中,并搅拌均匀。250g淡奶油倒入无水无油的碗中,加入35g砂糖,用电动打蛋器打发至6成发。
取三分之一打发好的奶油放入搅拌好的奥利奥浆中,搅拌均匀后再将剩下的奶油倒入,翻拌均匀。冰箱中取出奥利奥饼干底,加入上一个步奏搅拌好的慕斯液,用力顿两下,让大气泡冒出来,然后抹平表面。即可放入冰箱冷藏4小时后取出,把10g的可可粉放入筛中,一边过筛一边洒在慕斯蛋糕的表面。即可食用
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