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湖南卤菜培训 |
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湖南卤菜技术培训
卤菜湘味源餐饮培训集团，湘味源餐饮全国大规模培训基地
，10万客户的认可!口碑好!信的过! 不满意全额退款！放心的选择！师傅一对一教学，随到随学，保教包会，有特的技术，口味，现在报名可以享受学两项送两项多学多送。
长沙湘源地美食培训机构
联系人：阳莉
：137-8708-9979加此可以了解更多培训动态
手机：137-8708-9979
咨询：352596082
培训地址：湖南> 长沙开福区四方坪街道三一大道366号（百花园路口公交站）
长沙湘味源餐饮创业培训基地
项目简介 | 千年一卤的菜品香味浓郁，吃在嘴里满口飘香，醇厚浓绵的香味萦绕口鼻，久弥不散，回味悠长，是道老少皆宜的美食小吃。千年一卤中关键的步骤是卤水的制作，卤水中含有几十种香料、药材，经由较长时间的小火焖煮，卤煮出来的食物，就会多了中药材的芳香，而且又去掉了肉、动物内脏的腥味，辛香味重又色泽亮丽、令人胃口大开。本中心的卤味卤技术是以传统卤味的口味和做法为基础，研制出一套能够让学员在短时间内速成的加工工艺和制作模式，并且采用名师一对一教学模式，把卤料配方和店面经营技巧实实在在的传授给学员，掌握核心技术，原材料不需要再到本中心购买，永远不需要受限于他人，让学员轻轻松松的经营卤味生意，实实在在的挣大钱。 |
培训流程 | 1、千年一卤原材料与基本工具设备的认识； 2、熟悉千年一卤中多种药材及香料及市场选料技术 3、千年一卤高汤的搭配比例和加工技巧； 4、千年一卤卤药包的配制的操作方法； 5、白肉与红肉类食材的卤制方法与刀工技巧； 6、蔬菜、蛋与豆腐等食材的卤制方法与加工技巧； 7、卤水的制作方法与技巧点拨； 8、卤制品的收汁与增色的处理技巧 9、卤味产品制作过程核心技术详解； 10、卤水的存储保鲜方法，提香等后期处理； 11、卤味产品的保管存放与二次变鲜方法 |
培训课程 | 卤味鸭头、卤水鸡爪、卤味毛豆、卤味土豆、卤味鸭架、卤味翅膀、卤味牛肉、卤味豆腐、卤味花生、卤味藕片、卤味鸡蛋、卤味猪耳、卤味猪头肉、卤味猪肚、卤味猪口条、卤味猪头皮等好几十种卤味的制作 |
学习时间费用 | 教学时间不限，学会为止、包学包会。 费用1880，学费包含技术转让费，咨询费，提供住宿，中途本公司不收取任何费用，终身技术升级费。 三年内有任何问题，可随时来公司免费学习本项目。 |
湘味源美食是集餐饮、美食开发、咨询服务于一体的综合性教学实体。老师们都是美食界的，无论是初学还是技术升级，都能学到满意的技术。实行一对一教学，所教技术一律包教包会，无论时间长短学会学好为止，并免费技术升级。真诚欢迎各地有创业意识和爱学习的朋友前来咨询、考察、交流、学习。
长沙湘味源美食中心于技术、加盟、后期服务为一体的以教学地的机构，采取名师指导，一对一、以学员为中心、学员实际操作的教学模式;采取技术不保留的教学理念；坚持“健康、营养、科学、创新”的餐饮理念。
以上项目**不受任何加盟形式控制垄断，项目包教包会，随到随学，学三送三、学二送二/任选两样八折，一份学费两人学！
川味卤菜技术的核心是：卤水的制作技术和保管，能调出好的卤水才能卤出好口味的产品，我们为了让每位学员朋友能学到好的技术。在学习过程中，让学员们亲手反复操作从清水配料调制卤水开始，到成品出锅完全立状态下完成全部过程，直到做出合格的产品为止。
培训的要点：卤菜的基本知识，加工用具的配置，加工原料的选用与初加工，成功卤汤的调制与保管，卤水配方、卤水制作、调色调味、火候把握，和各种口味的调制方法。系列荤素卤品加工的全程工艺，卤品加工的注意事项。卤品加工用具，原材料，中药材，各种调味品的采购渠道，经营开店的指导（含经营选址与营销技巧）等。
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