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去哪可以学卤菜培训
项目简介
坛子鸡是云南腾冲的汉族小吃，源于明末，兴于清初，相传与明朝末代皇帝永历皇帝有关。
传说绝味鸭脖源于战国时期，楚王项羽与秦军作战中，因粮草困乏，为激励三军击败秦军，虞姬所创绝味鸭脖，士兵为之大振，一鼓杀败秦军。现实生活中的绝味鸭脖制作颇为讲究，有几十种中药调制卤水，再经过厨师的反复的调整，终成美味。由瓷坛（或特制砂锅）焖制工艺和神秘的宫中药物融合腾冲当地原材料配制而成。其色金黄玉润，晶亮养眼，其色持久，不闷不腻，入口细品，皮脆肉嫩骨酥，满口溢香。坛子鸡还因为中药的卤制，有舒筋、清肺、健胃之功，尤为适合老人和小孩。
湘源地培训内容
1、坛子鸡的系统讲述；
2、坛子鸡原料的选购；
3、坛子鸡食材的预加工；
4、坛子鸡加工的基本标准；
5、坛子鸡加工的工艺步骤；
6、坛子鸡经营定价原则；
7、系列调味品及原料的货源渠道；
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
湘源地承诺
一：学员可以先考察，实地参观现场；优惠活动学两个项目送两个项目，一份学费两个人学
联 系 人：李飞
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