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湖南泡菜培训-哪里有学特色泡菜技术

更新时间:2019-03-22 09:25:09 信息编号:142043828
湖南泡菜培训-哪里有学特色泡菜技术
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特色泡菜技术,学特色泡菜技术,​湖南泡菜培训
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湖南泡菜培训-哪里有学特色泡菜技术

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口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒去腻,老少适宜

泡菜凉菜培训

一、泡菜介绍
       四川泡菜又叫泡酸菜,味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒去腻,老少适宜,一年四季都可以制作,但制作时气候环境十分讲究,是居家过日子常备的小菜,是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。
韩国泡菜韩式泡菜的特点:酸甜微辣,色泽明快,鲜亮~~是朝鲜咸菜或者高丽咸菜的别称,也可称之为韩国咸菜。称之为“泡菜”是不正确的提法。的“泡菜”是指中国西南部分省市地区所盛行的一种乳酸菌发酵的美食,其制作过程与韩国咸菜有明显区别,恰在一个“泡≈上。对两种美食,应加以区别。泡菜是韩国常见的一种菜,特点是辣,朝鲜人通常和米饭一起食用。

二、凉菜介绍
      凉菜,顾名思义就是放凉着来吃的小菜。这与趁热品尝的概念不同,是放凉的或者从冰箱冷冻过的吃起来才更美味。凉拌的菜式本来不多,但随着外来菜系的不断补充,凉菜的品种也越发丰富了,爽口、味鲜、有营养,这让人们也渐渐喜欢上这些凉着吃的品种,尤其在夏天或者吃辣的时候,凉菜则更是饭桌上的宠儿。凉拌菜是一种简便制作凉菜的方法,按菜的原料又可分为生拌、熟拌两种,主要都是通过刀工、调味而成。主要原料大部分是熟料,因此这与热菜烹调方法有着截然的区别,它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观,拼摆和谐悦目。

 

 

三、培训情况

培训要点本系列详细传授韩式泡菜、西式泡菜、四川泡菜、加州泡菜的不同制作方法,口味地道爽口,是你开家泡菜馆的佳选择。各种精美凉拌菜,款款美味,别致爽口。
泡菜品种1.白云系列:◆泡斤爪◆白云猪尾◆白云鸭掌◆白云猪耳等
2.四川泡菜:◆什锦泡菜王◆泡笋子◆三色泡菜◆滋补苦瓜泡菜◆果味泡菜(甜)◆橙汁冬瓜条◆
桂花大蒜◆山楂蜜瓜◆蜜汁马蹄◆萝卜、豇豆、雪里红、青红婪等大众泡菜。
3.韩式泡菜:◆平壤辣白菜◆泡黄瓜◆泡萝卜条◆小萝卜泡菜◆朝鲜泡菜等◆什锦系列等
凉菜品种夫妻肺片◆什锦拌菜◆龙口粉丝◆金钩西芹◆蒜油藕片◆红油肚丝◆香菇蒜泥◆盐水花生◆秘制蒜泥白肉◆怡红快绿◆手撕茄子◆凉拌豆芽海带◆凉拌时蔬◆凉拌玫瑰三丝◆泡椒海带丝◆香菜拌牛肉◆老醋海蛰头◆香椿拌豆腐◆拌桔根◆拌明太鱼◆拌泥鳅等等
培训费用包含技术转让费、资料费等,中途不收任何费用。
学习时间不限制学习时间,学会为止,包教包会。5天左右,根据各人掌握情况而定。


四、开店服务
1.店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。
2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及计划。
3.根据个店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4.各店菜单的定价参考及设计。
5.常用设备的配置及购买。

俗话说民以食为天”,吃饭是每个人每天的事,因此,开一家餐馆便成了很多人谋生赚钱的好项目。可如今开餐馆并不是简单地摆几张桌子,会炒两手好菜就能把生意做起来。要想成为餐饮行业的,需要巧经营,出妙招。以招徕顾客。下面是几个巧妙做旺餐馆的成功案例。

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