服务项目 |
口味虾,学习口味虾,口味虾技术,学做口味虾 |
面向地区 |
培训方式 |
一对一 |
分类 | 内容 | 详 情 |
开店选址 | 消费人群 | 16---45岁的所有群体 |
店面选址 | 工厂、大学附近、步行街、夜市、女人街、车站、小吃街、旺铺店旁 | |
店面装修 | 20－30平米左右，费用控制在15000元左右 | |
开店设备 | 设备购置 | 厨具类：猛火炉2台 、铁锅2口、铁楼勺1把、铁丝漏勺1把、密漏勺1把、炒勺1把、油缸2个、火锅盆10个、剪刀2把、操作台一个、菜刀1把、磨刀石一块、大铁盆10个 |
物资贮备 | 1、煤200块； 2、底汤50斤； 3、一次性碗100个 4、底料10斤5、各种调味料、中香料共42种 | |
开业 | 广告投入 | 宣传海报、店面招牌、宣传单等 |
营销策略 | 1、油焖大虾在夏天属于旺季，这个时候就可以配点冷饮、啤酒或者烧烤串2、一般年轻人爱听音乐，你可以在店里面放点流行音乐以制造一种休闲的气氛。 | |
投资收益 | 月销售额 | 2000元/天×30天=60000元 |
销售成本 | 30000元 | |
综合投入 | 5000元 | |
纯利润 | 25000元 |
一、简介
油焖大虾，出自湖北，源于江汉油田，是近年来火爆兴起的一种特色菜肴。起初油焖大虾起源于排档之间，因其食之味道香浓，口感丰富，而深受人们的青睐。在短短几年间武汉乃至整个湖北省内的各个大排档、夜宵摊点，并且向餐馆酒店成功进军，使得上市场上小小龙虾时常出现脱销，供不应求，且原料价格一涨再涨。以潜江特有的“油焖”烹调方法制作。如此做成的大虾，色泽鲜艳耐看，味道香辣鲜美。潜江油焖大虾一般以大排档形式消费。夏日夜晚，工作之余，携家人、朋友于热闹之中品潜江油焖大虾，再佐以啤酒、潜江风味小吃，美味佳境，其乐融融。
油焖大虾，徘徊于排档之间，因其特别麻、特别辣、特别香，而在几年间武汉夏季的各大排档和夜宵摊点，并且向餐厅成功进军，使得小龙虾供不应求，油焖大虾，以成为新的财富亮点。
二、培训情况
培训内容 | 潜江油焖大虾◆五七油焖大虾◆双龙油焖大虾◆麻辣油焖大虾◆香卤毛豆◆香卤花生◆辣炒田螺 |
课程安排 | ①红油、麻油、香料油、风味酱的制作技术 |
②小龙虾除去尾部沙腺和头部的沙包等处理技术； | |
③各种油焖大虾的制作技术； | |
④香卤毛豆、香卤花生、辣炒田螺等技术； | |
⑤经营选址及营销技巧 | |
学习时间 | 不限学习时间，学会为止，包教包会。一般学习3天左右，根据个人掌握情况而定。 |
学 费 | 包含技术转让费、资料费等，中途不收任何费用。 |
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三 、夜市大排挡项目投资利润分
析
