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小火锅做法,常德哪里有小火锅学 |
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常德哪里有小火锅学，小火锅做法
历史起源：浙江等地曾出土5000多年前的与陶釜配套使用的小陶灶，可以很方便地移动，可以算是火锅初级形式。有的鼎与炉合二为一，即在鼎中铸有一个隔层，将鼎腹分为上下两部分，下层一个开口，可以送入炭火，四周镂空作通风的烟孔有的鼎腹较浅，鼎中间夹一炭盘，人们称这种类型的鼎为“温鼎”，它小巧便利，可以说是一种较好的火锅了。可以推断这就是古代单人使用的小火锅。唐宋时，火锅开始盛行，官府和名流家中设宴，多备火锅。
湘味源自助小火锅培训课程内容
培训 种类 | 汤底种类：老鸭汤底、老母鸡汤底、酸菜汤底、菌汤底、原味汤底、麻辣汤底、十全大补汤底 |
培训 课程 | 1、自助小火锅底料的识别和配方。 2、小火锅辣椒的制作方法。 3、小火锅底料的炒制方法 4、小火锅老油的处理方法。 5、火锅味型的调配方法。 6、火锅秘制味碟技巧 7、熬制过程中的常见问题和处理技巧。 8、自助小火锅的勾兑方法和技巧 9、学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止 10、传授开店选址技巧、经营管理技巧、成本核算方法、采购技巧等 |
培训 时间 | 根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止，包教包会，一般3-4天可学会。 |
会做自助小火锅不会经营怎么办?
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★店面形象指导：店面布局、店面设计、店面装修、店面招牌、店面灯箱等。
★店铺经营指导：充分把握店面地理位置，发挥地域经济优势;根据店面周围消费环境制定个性化营销方案和战略。
★风险分析指导：理论联系实际来制定店面投资预算分析及投资风险回避。
★产品定价指导：根据目标受众消费能力和店面定位来指导各类产品的定价与分级。
★器具配置指导：所需自助小火锅加工设备、器具的配置。
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培训地址：湖南> 长沙开福区四方坪街道三一大道366号（百花园路口公交站）
长沙湘源地美食培训总部乘车路线：
汽车西站坐704或者66路到百花园路口公交站下
火车站坐136路或者805路到百花园路口公交站下
汽车北站坐801路到百花园路口公交站下
长沙火车南站坐66路到百花园路口公交站下
汽车东站坐w108路到德雅路口下或者29路到天都站下
汽车南站做801路到百花园路口公交站下
星沙汽车站坐501路到百花园路口公交站下
其它小吃培训项目：
1、长沙湘味源早餐系列培训：（包子、饺子、土家饼、酱香饼、馅饼、营养砂锅粥、桂林卤粉）等
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