西点烘焙曲奇饼干巧克力蛋糕店技术培训
咨询电话：(同号)
：2.4.9.2.7.0.8.7.1.7杨老师
培训地址：长沙雨花区中意一路860号城南汽配大市场17栋2楼
蒸才食学服务项目：长沙锅饺培训,包子培训，千层饼培训，过桥米线培训，虾扯蛋技术培训，甜品培训，许留山甜品技术培训，满记甜品技术培训，奶茶技术培训，小吃技术培训，餐饮技术培训
西式蛋糕主料及步骤
低筋面粉80克黄油20克鸡蛋4牛奶110克辅料糖适量盐适量
1.分离蛋白与蛋黄
2.隔水融化黄油，加入鸡蛋黄，牛奶，盐，面粉搅匀
3.蛋白分三次加入糖，调动搅拌机搅拌，打发至湿性泡沫（提起搅拌机呈倒三角形）
4.舀三分之一蛋白至2，翻拌均匀倒入蛋白内，再翻拌均匀，倒入蛋糕模具，大力震动下
5.烤箱200度预热5分钟，中层烤20分钟，出炉，倒扣至凉凉
长沙蒸才食学餐饮培训教学方式：全程一对一教学，为学员解答各类问题，更细心更细微的讲解，让你轻松学会餐饮小吃技术。
咨询电话：133 0844 3535(同号)
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