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手撕鸡技术培训,早餐培训,厨师培训 |
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手撕鸡技术湖南张家界哪里有学小吃培训学校
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长沙红星鹏飞厨师培训学校
联系人：刘敏
qq;1875864737
：wu
地址：湖南长沙市雨花区时代阳光大道韶山路口中南红邻邦旁，（红星鹏飞厨师培训学校）
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全国小吃培训热线 ：刘敏
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手撕鸡是汉族特色菜肴，属川菜系，凉菜类。一般选用三黄鸡为原料；柴鸡肉较富弹性，喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。对病后或产后虚弱，腰膝酸痛、气血亏虚等有的疗效，还对泄泻下痢、水肿、阴虚咳喘、肾虚耳聋、xiaobian频繁等症有食疗效果。含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
外皮金黄可谓手撕鸡的卖点之一，在金黄的鸡皮上，晶莹而散发甘香，肉质细腻，油脂适中，鲜美含汁，嚼之既不油腻也不柴硬，并带有浓郁的鲜香味，直至骨髓，较之于一般的鸡肉美食，手撕鸡较为干爽，性质比较温和，适宜不同人群食用
手撕鸡作为百姓餐桌上一道特色凉菜，倍受人们喜爱，以它特的鲜甜，嫩滑爽口的鸡味，肉质的劲道脆口，有很大的市场需求，投入资金少，制作工艺也简单，非常适合创业起步。鼎红热忱欢迎大家前来考察、咨询、品尝、学习。
实际操作：
1. 鸡种和选购；
2. 鸡的处理；
3. 腌汁的调配；
4. 火候处理；
5. 鸡的腌制；
6. 手撕鸡的方法；
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1、投姿小，千元就可做。
2、见效快，开业即有现金流。
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