铁板鱿鱼项目哪里有培训长沙铁板鱿鱼培训
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铁板鱿鱼培训,学习铁板鱿鱼培训 |
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培训类型 |
公开课 |
培训方式 |
线下 |
铁板鱿鱼项目
长沙湘味轩餐饮培训：电话
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联系人：胡经理 技术和配方全教，毫无保留。
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1市场调研
路边的铁板烧烤，的小吃，方便快捷，生意火爆
2设备展示
百勺味餐饮推荐铁板烧烤设备，或者为学员提供铁板烧烤设备的供货渠道，让学员自己回到当地购买，以学员开店无忧
3学员店面
学员自己经营的铁板烧烤摊，生意红火
铁板鱿鱼 学习内容
铁板鱿鱼培训
培训种类
铁板鱿鱼 ★铁板鱿鱼须 ★铁板鱿鱼花★铁板牛排 ★铁板猪排 ★铁板羊排 ★铁板牛肉串 ★铁板羊肉串 ★铁板里脊肉 ★铁板鸡心 ★铁板鸡胗 ★铁板鸭肝鸭胗 ★铁板豆腐 ★铁板香菇 ★铁板蘑菇 ★铁板火腿 ★铁板鸡柳 ★铁板骨肉相连 ★铁板韭菜 ★铁板花样蔬菜 ★铁板水果串
技术培训
1、协助手续办，餐饮三证取得
2、协助铁板鱿鱼店面的选址（免费）
3、铁板鱿鱼店面装修与设计草图（免费）
4、铁板鱿鱼店内设备的准备（提供合作厂家）
5、铁板鱿鱼菜单的定价参考（免费）
6、收银、接待顾客的方法
7、开业的活动和后期营销技巧
8、原材料的选择，采购，成本，预算。
培训时间
第1天9:00-12:00——理论学习
认识铁板烧设备和器具的认识与使用维修，讲述铁板烧来源及发展史。
第1天13:00-17:00、第2天——铁板烧培训示范指导
1、师傅按照配方单现场示范。
2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成铁板烧制作：
（1）铁板烧特色调味粉和美味飘香酱的配制及加工。
（2）铁板烧基本手法与技巧。
（3）铁板烧的操作练习。
① 鱿鱼的选择与切花等处理。
② 肉料的腌制技巧与手法，
③ 花样蔬菜串的制作，
④ 酱汁、调味粉的配制，
⑤ 铁板技术与技巧
第3天——学员自己练习
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