长沙酸辣粉培训随到随学
[酸辣粉培训内容]
1.讲述酸辣粉的发展史及特色特点。
2.参观酸辣粉的制作流程。
3.泡粉及熬汤，酸辣粉干粉发泡及烫粉的技巧。
4.红油制作，香脆花生、香脆黄豆制作。
5.肉沫、芽菜榨菜炒制技术。
6.调味配料、鲜酸汁的制作。
7.肥牛、肥肠、羊肉、荷包蛋酸辣粉制作方法。
8.肉质、高汤、鲜汁等材料的保管及存放方法。
实操内容
1.酸辣粉的原料、配料的选取、初加工与保存。
2.各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制。
3.酸辣粉等主料及配料的全部制作流程。
4.学员实践学习酸辣粉的制作工艺及管理流程。
5.复习制作技术，立完成产品的制作。
6.反复实践操作,熟练操作流程。
[培训时间]
不限制学习时间，包教包会，学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。
[培训费用]
价格面议，包含技术转让费、技术费、资料费，三年技术升级费等，中途不收任何费用。
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