凉皮凉面制作方法哪里学凉皮凉面培训
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更新时间：2020-03-17 13:31:01 信息编号：222524897

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品牌：
红星鹏飞
类别：
教育培训
关键词：
红星鹏飞厨师学校,长沙红星鹏飞小吃培训,唐娟电话

唐娟

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详情介绍

服务项目	红星鹏飞厨师学校	面向地区	湖南长沙	品牌	红星鹏飞
类别	教育培训	合作地点	长沙	经营模式	直营
发展模式	经销

凉皮凉面制作方法哪里学凉皮凉面培训

凉皮凉面制作方法哪里学凉皮凉面培训
我想学做凉皮凉面技术，不知道到哪里学凉皮凉面技术好

一、（凉皮凉面美食简介）

凉皮是一种非常受欢迎的汉族小吃。一些地区因方言发音不同而称“酿皮”，以陕西凉皮为。在陕西，凉皮分为米皮和面皮两大类，有西府宝鸡擀面皮（发源于岐山县）、汉中米皮、秦镇米皮等，有麻辣，酸甜，麻辣，香辣等各种口味。凉面在各地有各地的吃法，各地有各地的口味，各地有各地的特色，如中原（河南）凉面、四川的“红油凉面”，陕西的“狗肉凉面”，山东的“麻酱凉面”，广东的“鸡蛋凉面”，上海的“粗条凉面”，山西的“柳叶凉面”，天津的“打卤凉面”，北京的“素什锦凉面”，兰州的“清汤牛肉凉面”，湖北的“炸酱凉面”等等。

二、（凉皮凉面培训内容）

培训内容
面皮，凉皮，凉粉

培训课程安排
1、红油、花生酱、芝麻酱、鲜酸汁的制作技术；
2、盐炒花生制作技术；
3、洗面技术，凉皮、面皮皮制作技术；
4、面皮、豌豆凉粉
5、红油凉面、酸辣凉面、制作技术；

培训时间
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。

三、（利润分析）

凉皮凉粉凉面项目投资小，只需要三个箩150元，一个锅盖70元及其它用具，投资几百元即可开业。见效快，利润高，无风险，经营方式很灵活，可以摆地摊，出流动摊，开小店，开中店，开大店等，市场前景很好。例如：一碗凉皮的成本为0.7元左右，卖3元，利润为2.3元左右。若每天卖300碗凉皮，每天挣690元，每月20700元，一年挣248400元，按50%利润，每年挣124200元，是下岗职工、失业人员、大学生、退役军人、农村剩余劳动力等小本创业的好项目

四、（课程安排）

1．凉面（凉皮）的系统讲解

2．凉菜凉面（凉皮）原料的选购

3．凉面（凉皮）食材的预加工

4．凉面（凉皮）味型确定

5．凉面（凉皮）系列味汁的调制

6．凉面（凉皮）加工的基本标准

7．凉面（凉皮）辅料加工的工艺步骤

8．凉面（凉皮）的拌料方法

9．凉面（凉皮）系列调味的须知与运用

10．凉面（凉皮）菜品经营定价原则

11．系列调味品及原料的货源渠道

12．经营选址与生意技巧

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