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万州烤鱼技术 |
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培训公司：长沙香尔辣小吃培训中心
香尔辣统一招生负责人：潘经理?（电话提前预约两个人学可免除一人学费）
手机（）: ?（24小时接听.价格合理）?
咨询?（24小时在线.欢迎咨询）
1.香尔辣烤鱼推出市场时间久，拥有特的底料配方而成为了很多酒店和餐馆的招牌菜，特色菜；
2.香尔辣烤全鱼的烤法以草鱼、黑鱼、鲈鱼等为食材，以“烤”入味，以“炖”出味,嗅之是烤香味,尝之有麻辣味；
3.香尔辣万州烤鱼将腌、烤、炖三种烹饪方法有机结合，香味浓郁、汤色红亮、辣而不燥， 具有特的焦香味和浓郁的料香味；
4.香尔辣在万州烤鱼的基础上自创了烤鸡、烤猪脚、烤排骨等新品，丰富了产品组合，有利于提高营业额；
5.香尔辣几乎每天都有学员在学习烤鱼，有时甚至连续二个月天天都有烤鱼吃，但每次都是吃了还想吃；
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
1.老师手把手的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
鱼的选择与杀鱼技巧，鱼的初步处理方法。
多种口味的制作方法学习、鱼的上料与码味。
烤鱼辅料的制作、装饰、预烤，鱼底料的调制。
调汤底，慢烤与炖鱼技术、烤鱼设备与经营策略。
